Sense regar, la producció rendible de patata seria poc probable a les regions amb precipitacions baixes. La humitat adequada del sòl durant tota la temporada és la clau per maximitzar el rendiment, la qualitat i el retorn del cultiu als tubercles.
n sòls ben drenats, és difícil regar excessivament les patates durant el creixement ràpid de la capçada de la primera temporada, ja que les plantes sanes consumeixen aigua gairebé tan ràpidament com s’aplica. A mesura que el dosser de la patata madura a mitjan temporada, el consum de plantes baixa significativament, però el reg adequat continua essent essencial. Un cop desenvolupat el dosser de la patata, cap a mitjans de juliol al centre de Washington, la planta canvia la seva prioritat del creixement vegetatiu a l’acumulació de tubercles.
Entre les etapes de creixement de la planta de l’acumulació de tubercles fins a la maduresa, hem investigat aquestes qüestions:
- Quanta aigua necessita una planta completament desenvolupada (pic de dosser i massa d’arrels)?
- En quin moment es fa excessiu el reg de finals de temporada?
- Els cultivars responen de manera similar?
Mètodes de recerca
Cada any, des del 2018-20, vam plantar cinc cultivars de patates: Alturas, Clearwater Russet, Ranger Russet, Russet Burbank i Umatilla Russet, a prop d’Otello, Washington, i els vam produir mitjançant reg de cultiu estàndard entre l’aparició i la mitja temporada. El reg estàndard del productor es va lliurar al 100% de l’evapotranspiració (ET), estimat mitjançant el programa basat en la web del planificador de regs de la Washington State University (WSU).
Una vegada que el coronament i les arrels de les plantes van assolir el màxim creixement (estimat en 1500 graus de creixement dies (temperatura base de 45 ℉, amb un límit superior de 95 ℉), que es trobava entre 95 i 105 dies després de la sembra (DAP), es van obtenir cinc nivells de reg. aplicat a tots els cultivars: 120% ET, 100% ET (considerat l’estàndard del productor), 80% ET, 60% ET i 40% ET. Els tractaments de reg van continuar fins que es van matar o van morir les vinyes (~ 150 DAP) i es va mantenir el sòl humit fins a la collita. Es va avaluar el rendiment i la qualitat dels tubercles i es va calcular el retorn del productor mitjançant un contracte estàndard de processament de sofregits.
Resultats i discussió
(A causa de les consideracions d'espai a la pàgina, no es mostren totes les dades.) El rendiment total dels quatre cultivars que no pertanyen a Alturas va arribar al 100% ET, mentre que Alturas va arribar al 80% ET. Un reg superior al 100% ET no va millorar significativament el rendiment total dels cultivars. Els nivells de reg de finals de temporada per sota del 100% ET van provocar una reducció total del rendiment de fins a un 26% entre els cultivars. El procés brut ajustat es va optimitzar regant entre un 80% ET i un 100% ET per a tots els cultivars (vegeu la figura 1).
El rendiment brut d’Alturas i Umatilla Russet va arribar al seu màxim quan es va aplicar el reg a la fi de la temporada a un 80% ET o més. El retorn brut es va maximitzar amb el 100% de la substitució d’ET per Clearwater Russet, Ranger Russet i Russet Burbank (Figura 1). Al 40% ET, el rendiment brut es va reduir fins a un 38% per a Clearwater Russet i menys d’un 30% per a la resta de cultivars. El brut ajustat per procés normalment es reduïa a causa de la pèrdua del rendiment comercialitzable i de la qualitat dels tubercles.
A mesura que va disminuir el nivell de reg, va augmentar el percentatge del rendiment total compost per tubercles de grau número 1 dels EUA; nivells de reg més alts van conduir essencialment a tubercles més grans i lletjos. Com a exemple, les plantes Alturas van produir més tubercles afectats per fissures de creixement a mesura que augmentaven els nivells de reg (Figura 2). Prop del 25% dels tubercles Alturas contenien esquerdes de creixement quan el reg era excessiu (120% ET).
Un altre factor que va afectar el retorn brut de tots els cultivars va ser la pèrdua de gravetat específica a mesura que augmentaven els nivells de reg (Figura 3). Les plantes que rebien menys reg, produïen tubercles amb més matèria seca que les que presentaven nivells de reg més elevats. Es va reduir el color dels fregits francesos per a tots els cultivars a mesura que van augmentar els nivells de reg durant la darrera meitat de la temporada; no obstant això, no tots els cultivars van experimentar la mateixa pèrdua de color fregit, ni tampoc va ser sempre significatiu l'acceptació del mercat.
Conclusions
Evitar un reg excessiu durant l’última meitat de la temporada millorarà la qualitat dels tubercles i reduirà les esquerdes de creixement (Alturas). Tots els cultivars van produir el millor rendiment i rendiment econòmic quan es van regar els cultius a una temperatura superior o superior al 80% ET des de mitjan temporada fins a la mort de la vinya. Recomanem als productors d'Alturas que caiguin del 100% ET al 80% ET durant les darreres quatre a sis setmanes de creixement fins a la mort de la vinya. Això hauria de conduir a un retorn òptim del productor, mantenint el rendiment i la gravetat específica, tot minimitzant l’esquerda del creixement dels tubercles.
Per a Clearwater Russet, Ranger Russet i Russet Burbank, es recomana regar a mitja i tarda temporada del 100% ET i Umatilla 80-100% ET, fins aproximadament tres setmanes abans de la mort de la vinya / predir la mort de les plantes. Tres setmanes abans de la collita, es recomana als productors reduir al 80% ET per permetre que les plantes i els tubercles madurin de forma natural.
La reducció del reg a finals de temporada també pot conduir a una millor emmagatzematge dels tubercles a causa d’una reducció de les malalties i de la podridura associada, que es pot desenvolupar a mesura que els tubercles s’asseuen en sòls humits o humits a l’espera de la collita. A més, la disminució sobtada de l'aigua del sòl disponible a finals de temporada és fonamental per maximitzar els efectes induïts per la maduració. Tot i que no és exacte, el 100% ET equival sovint a un contingut d’aigua del sòl amb un rang de 80 a 100% de la capacitat de camp durant el reg actiu i el creixement de les plantes. L’aigua del sòl disponible al 80% ET suposa aproximadament el 65-70% de la capacitat del camp.
Els autors donen les gràcies al Consorci d’Investigació de la Patata del Nord-oest, la Comissió i la indústria de la Patata de l’Estat de Washington i la Universitat Estatal de Washington pel finançament d’aquest projecte. Francisco González va realitzar aquesta investigació en la recerca del seu doctorat. sota la direcció de Mark Pavek, Grup de Recerca de la Patata de la Universitat Estatal de Washington.