A Europa, la calor ha provocat una disminució del consum de patates, però també del rebrot de noves patates al camp. De moment, això està provocant condicions de mercat difícils. A més, el coronavirus ha tingut un impacte important al mercat, especialment a la indústria de processament, que encara no funciona a tota velocitat. Tot i això, això no s'aplica a tots els mercats. Suïssa ha registrat vendes rècord, els preus han augmentat a Sud-àfrica i la superfície i els preus de la patata també augmenten a la Xina.
Països Baixos: venda difícil de patates primerenques
Actualment, la primera temporada de patates està marcada per dificultats, informa el director d’una subhasta holandesa de patates. “Al principi, les vendes anaven bastant bé i les primeres setmanes de vacances d'estiu eren encara raonablement bones, però amb la calor la situació es va fer molt més dura. Els volums també són més petits que en altres anys. Hi ha molta incertesa al mercat. Les fàbriques es desacceleren, el mercat de futurs es va esfondrar completament en un moment donat i tot va caure en llibertat. Això va dificultar el negoci. Els comerciants s’han anat retirant i, a la vista de setembre, s’eliminaran les varietats primerenca i mitjana-primerenca abans que s’acosti la temporada de patates d’emmagatzematge ”.
“Els preus ja no eren tan alts, però el que estan pagant actualment les fàbriques és completament desastrós. Amb sort, aviat es vendran alguns volums més, inclosos alguns per a l’exportació ”, va dir el director de la subhasta. També espera que els rendiments siguin decebedors. Al principi, es va dir que la collita seria mitjana, però el clima càlid ha tingut un impacte significatiu en el rebrot, amb les collites de prova que van caure cada vegada per sota de la mitjana quinquennal.
Alemanya: dominen les patates domèstiques
Les patates alemanyes dominen el mercat nacional. L’oferta és enorme en aquests moments i és més que suficient per satisfer la demanda. A causa del període de vacances, les vendes encara són relativament difícils; no obstant això, els comerciants no veuen cap motiu per ajustar els preus, de manera que els preus de la patata s'han mantingut generalment estables. El subministrament nacional es complementa amb lots provinents dels Països Baixos, França, Israel i Itàlia, però la quota de mercat de les patates importades està disminuint ràpidament.
Regne Unit: les importacions i exportacions de patata han caigut dràsticament
Tant la importació com l'exportació de patates s'han reduït en comparació amb l'any passat. Les importacions de patates fresques i processades durant la temporada 2019/20 van ascendir a 1.03 milions de tones, un 10% per sota de la mitjana de tres anys i un 3% menys que l’any passat. Les importacions de patates per processar també han caigut amb més força des del març, quan el país estava tancat i la demanda era molt baixa. Les exportacions són molt inferiors a la mitjana de tres anys. El preu del lliure mercat continua sent pressionat per l’augment de l’oferta i la menor demanda. La majoria de les patates es comercialitzen per contracte; no passa res al mercat lliure.
Hi ha hagut molta pluja, que ha estat benvinguda, però també ha fet que la collita sigui un repte. Alguns productors van deixar de collir fins que va tornar a estar sec. Les altes temperatures combinades amb fortes precipitacions han provocat problemes de qualitat interna. La situació del mercat de processament es va mantenir estable la setmana passada, amb una millor demanda seguint l'esquema del govern "Menja per ajudar". El retorn dels nens a l’escola en les properes setmanes també contribuirà a augmentar la demanda de patates per processar.
França: mesos difícils per endavant per al mercat francès de la patata
“Actualment la situació al mercat de la patata és dura. La collita primerenca a Beauce i el consum limitat de famílies franceses han fet que l'oferta sigui superior a la demanda ", afirma un productor. “Les fàbriques, cobertes pels seus contractes, estan absents al lliure mercat. Encara és un efecte del coronavirus. La situació del mercat fresc sembla més positiva fins ara, però el període comprès entre setembre i desembre serà difícil. Els volums que la indústria no utilitza sens dubte augmentaran l’oferta al mercat fresc. Les incerteses sobre l’emmagatzematge, després que s’hagi aturat l’ús d’inhibidors de brots CIPC, faran que els productors vulguin vendre els seus productes ràpidament. Això assegurarà un subministrament important a finals d'any ".
Àustria: el mercat s'estabilitza
El sector austríac de la patata ha entrat en aigües una mica més tranquil·les al començament del període d’emmagatzematge. La temporada de les primeres varietats ha gairebé acabat, de manera que la pressió sobre el mercat també sembla disminuir. Els preus són d’uns 10-12 euros / 100 kg per als calibres normals. No obstant això, les mides grans generen "només" entre 5-8 euros / 100 kg. A causa dels baixos preus en origen d’aquest darrer segment de mercat, molts estudien el potencial d’exportar a Europa de l’Est. "Esperem trobar compradors a Romania i Bulgària en particular", va dir un productor.
Suïssa: la venda de patates bat tots els rècords
El consum de patata durant el primer semestre del 2020 va ser el més alt dels darrers dotze anys. En total, els suïssos van consumir 12 milions de quilos a través del comerç minorista. No obstant això, els preus van ser comparables a la mitjana dels darrers tres anys. En total, les vendes han augmentat un 52.4 per cent en els darrers sis mesos com a conseqüència de la pandèmia de coronavirus. En els darrers anys, sempre hi ha hagut un descens o estancament de les vendes. Finalment, el Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) apunta a la creixent popularitat dels productes processats de patata, incloses les patates fregides i el rösti.
Espanya: preus a un nivell acceptable; les mides grans pateixen més
El mercat espanyol de la patata s’ha recuperat a l’estiu amb la temporada a Castella i Lleó, la principal regió productora del país, on la collita està ara en ple desenvolupament. Tot i la difícil situació, marcada pel descens de les vendes al sector de l’hostaleria a causa de la propagació del coronavirus, els preus de les patates rentades es mantenen en un nivell acceptable i superen les expectatives de la indústria. En conseqüència, altres regions que començaran aviat tenen bones perspectives.
Castella i Lleó ha tingut una primavera difícil amb molta pluja, de manera que els productors van dur a terme la plantació de manera molt gradual. Com a resultat, el producte arriba d’una manera esglaonada, cosa que també garanteix una millor organització del subministrament i facilitarà el manteniment dels preus al nivell adequat, al contrari del que esperava el sector. A l’estiu, el volum de vendes no ha estat suficient a causa de la manca de turistes d’aquest any. Tot i això, la pèrdua de facturació de la indústria de la restauració es veu en part compensada per l’augment del consum de les llars.
Tot i l’optimisme que generen els preus de les patates rentades de qualitat destinades als supermercats, que han estat rendibles per al productor, les grans patates destinades a la indústria de la restauració han lluitat amb la caiguda dels preus a causa de la disminució de l’activitat en aquest sector. Com que és difícil vendre aquestes mides grans, els productors intenten obtenir menys d’aquests calibres per poder-los enviar al mercat. A més, França ja comença a enviar patates a Espanya. Normalment es venen més quan no hi ha producció als camps espanyols i això no passarà fins al novembre.
Itàlia: les temperatures estivals no ajuden al consum de patates
En termes generals, la nova campanya de la patata del 2020 ha estat bona, tot i que no s’ha pogut assolir els cims de l’any anterior. Afortunadament, les existències limitades de patates de l’antiga collita es van vendre bastant ràpidament durant el període de bloqueig, una mica més ràpid que la mitjana de tots els temps. Actualment, a causa de la calor estiuenca, hi ha hagut una caiguda del consum en comparació amb els mesos anteriors, segons va informar Unapa, la unió nacional italiana de productors de patates.
Si les temperatures estivals no motiven el consum de patates, caldrà esperar als mesos de tardor (setembre / octubre) per recuperar-se. Actualment hi ha producció disponible des del centre-nord d’Itàlia. Els volums són bons, igual que la qualitat, i els preus són estables. Només a l'àrea de Bolonya hi ha alguns problemes relacionats Agriotes litigiosus. El Laci, els Abruços i el Vèneto han obtingut bones produccions. A més, Sicília gairebé ha començat a sembrar. En comparació amb altres països on la collita de patata està més concentrada en un període determinat, Itàlia té un calendari de collita que va des de finals de març fins a novembre. La superfície es manté pràcticament constant any rere any.
Itàlia no és autosuficient en termes de producció, de manera que importa unes 10-11,000 tones anuals de patates, principalment de França. En els darrers mesos, el clima sec que ha afectat els països del centre i nord d’Europa, com França, ha impedit una bona producció de tubercles. Tot i la limitada expansió de la superfície de patata (aproximadament l’1%), la previsió de rendiments mitjans pot conduir a una reducció del volum de patates destinades a l’exportació, cosa que hauria de ser beneficiosa per a la venda de productes italians a partir dels mesos de tardor.
Xina: superfície creixent de patates
El mercat de la patata ha estat molt actiu el 2019, de manera que els productors de la regió nord estan entusiasmats amb la producció d’aquest any. Aquesta temporada, la superfície de patates a Gansu s’ha expandit un 7% i la de Mongòlia Interior ha crescut un 10%. Tot i que la superfície ha augmentat, diverses regions importants de cultiu de patates al nord no han tingut condicions favorables. Algunes zones de producció van informar de temps fred a l’abril i calamarsa al maig, cosa que va provocar una forta caiguda de la producció total de patates.
Quant als preus, recentment, el preu a l'engròs de les patates s'ha situat al voltant dels 2.4 iuans / kg (0.29 € / kg), un 7.2% més que l'any passat. A més de la caiguda de la producció a causa dels augments de preus, s’ha registrat regularment precipitacions intenses al sud des de principis d’estiu. Com a resultat, els preus de les verdures s’han mantingut en un nivell alt i això ha estimulat la demanda de patates i ha donat un impuls als preus.
Moltes zones de producció importants s’acosten a la temporada de collita; les zones de producció del sud-oest també començaran a collir aviat. L'oferta del mercat continuarà augmentant. A causa de les fortes precipitacions d’aquest any, el risc de deteriorament a l’emmagatzematge és més elevat. Per tant, s’espera que els productors de patates redueixin les seves existències i accelerin les vendes. S'espera que el volum de mercaderies que entrin al mercat augmenti bruscament en el període posterior.
Estats Units: força bona transició a la nova temporada
La indústria de processament de patates té actualment bones existències. La transició de l’antiga collita a la nova es va produir raonablement bé a Minnesota. Les patates també són puntuals aquest any i els volums són normals, cosa que no va ser així en els dos anys anteriors. De moment, hi ha una demanda particularment elevada de patates per transformar en productes per al comerç al detall, però la demanda addicional ja s’ha anat reduint. En gran mesura, el coronavirus continua determinant la situació del mercat de la patata nord-americana. Segons els productors, planificar la producció i l’envasament aquest any serà un repte.
Sud-àfrica: bons preus acollits pels productors
Actualment, el sector sud-africà de la patata gaudeix de molt bons preus, superiors a 60 ZAR (3 euros) per 10 kg per bossa, a causa dels baixos volums disponibles al mercat. La temporada Western Free State s’acaba, mentre que la principal a Limpopo tot just comença. A causa del declivi creixent del Rand sud-africà, els tractors, els estris agrícoles, els fertilitzants i el gasoil són cada vegada més cars. Al cap i a la fi, molts d’aquests recursos s’importen. Per tant, el preu de venda actual és molt benvingut. Donat el fràgil estat de l'economia, es recomana precaució contra el possible rebuig del preu pel consumidor, però de moment la demanda de patates sembla forta. És el que es podria anomenar un cas clàssic de baixa oferta que fa pujar els preus.
Austràlia: les tempestes causen escassetat fins a principis de primavera
Els productors de patates d’Austràlia Occidental han estat afectats per diverses tempestes severes a finals de tardor / principis d’hivern, cosa que ha provocat l’escassetat del subministrament que persistirà fins a principis de primavera. Les collites posteriors es veuran bé i l'oferta tornarà a créixer en les properes setmanes, va dir la principal associació comercial del país. La indústria de processament també s'està recuperant de l '"impacte dramàtic" del coronavirus, ja que les vendes van caure quan es van implementar restriccions de bloqueig. El sector està preocupat per la possibilitat d’un excés d’oferta al mercat australià i la indústria de la patata fa pressió al govern federal per garantir que els aliments congelats no s’aboquin.
En total, 1,380,385 tones de patates per valor de 752.6 milions de AUD es van produir a tota Austràlia l'any que finalitza el juny del 2019, segons les últimes estadístiques d'Hort Innovation. Aquestes xifres s'han mantingut relativament estables en comparació amb l'any anterior; no obstant això, les exportacions han augmentat un 26% fins a les 45,912 tones i el valor d'aquests enviaments ha augmentat un 10 per cent, fins als 30.7 milions de AUD. El mercat principal és Corea del Sud, que representa el 38% de totes les exportacions.