Tot sobre l'atmosfera: allargar la vida útil dels productes acabats de tallar
L'objectiu: allargar la vida útil dels productes frescos tallats. L'enemic: gas d'etilè produït per la maduració de fruites i verdures que provoca el deteriorament i la descomposició. Les solucions: millors mètodes d'embalatge i noves vies...