Si esteu actiu al sector de la patata al nord d’Europa, probablement seguiu de prop la commoció sobre l’impacte de l’estiu càlid i sec sobre el cultiu de la patata.
Però segur que hi ha d’haver més coses que esperar i esperar el millor?
Segons Brent Bucks, n'hi ha.
Brent Bucks és director d’R + D de FAM, líder del mercat en màquines de tall industrial i proveïdor d’una gamma completa de solucions per al tall de patates fregides.
Productors i tothom que participa en la indústria de la patata es pregunten quant de danys ha patit la collita a causa de la calor i el clima sec d’aquest estiu.
Totes les gotes de pluja són ben rebudes, ja que esperen que el canvi climàtic comporti un volum addicional, de manera que es puguin evitar els pitjors problemes.
Brent Bucks, director d’R + D de FAM:
"La sequera sembla estar provocant una escassetat de patates que no poden contrarestar les existències de patates més antigues".
"I la qualitat de les patates disponibles és inferior a l'òptima: és d'esperar una pell més dura i unes patates més petites".
“Relaxant els estàndards de qualitat entre els productors i el transformació actualment, la indústria és suggerida per les associacions per a la indústria del comerç i de la transformació de patates al nord d’Europa com la millor solució.
"Però això vol dir que els processadors de patates fregides haurien de començar a prendre mesures".
Reevaluant les solucions de tall que utilitzen actualment, per exemple.
Brent Bucks:
"La línia de productes FAM Centris per al tallat centrífug de patates fregides consisteix en solucions de tall especialment dissenyades per a patates més petites".
"Les ales del rodet DualStage han estat inclinades per agafar i mantenir fins i tot la patata més petita".
"Això no només manté la patata lliure de canviar en tot moment, sinó que també augmenta la capacitat sense sacrificar la qualitat".
Un altre component important de la línia de productes Centris és el cap de tall SureSet 16.
Fins a un 50% menys de ferralla produïda en tallar
El cap de tall FAM Centris SureSet 16 ofereix una millor qualitat i més capacitat El cap de tall SureSet 16 ha estat provat i provat pels clients de FAM des del 2015. Els resultats parlen per si sols: mitjançant la nostra línia patentada, els nostres clients de prova estalvien diners perquè són testimonis de:
- Fins a un 50% menys de ferralla produïda en tallar
- Fins a un 30% menys de pèrdua de midó
- Gairebé no hi ha rodanxes afilades
- No hi ha cap extrem gruixut
- Reducció de la captació d’oli
- Reducció del cost laboral
- Durada comprovada de 12 a 24 hores (per a ganivets de qualitat produïts per FAM)
- 4 vegades més capacitat que amb el sistema actual amb 8 ganivets
Brent Bucks:
“És el resultat d'una àmplia R + D i ajustos basats en els comentaris dels clients. Els resultats que veiem al mercat van sorprendre no només als nostres clients, sinó també a nosaltres mateixos ”.
"En combinació amb l'impulsor DualStage, els clients són testimonis de fins a un 50% menys de ferralla durant la llesca, fins a un 30% menys de pèrdua de midó, gairebé sense rodanxes còniques, cap tap extrem gruixut, reducció de la captació d'oli i reducció del cost laboral".
"Això es tradueix en una major eficiència de la llesca, fins i tot amb patates de menor qualitat i petites".
El senzill capçal de tall SureSet 16 i l’impulsor DualStage s’adapten a totes les marques habituals de talladores centrífugues.