El protagonista de la DOP Patata di Bologna a Cesenatico interpretat per un gran xef protagonitzat. Cita el divendres 31 de juliol a la primera etapa de Tramonto DiVino , la gira dedicada a productes de DOP i IGP d’Emilia Romagna combinada amb els grans vins regionals que ofereixen els sommeliers d’Ais Emilia i Romagna.
En el pla de Cesenatico, la DOP Patata de Bolonya serà la protagonista d’un programa de cuina amb quatre mans Alberto Faccani , 2 xefs estrelles Michelin al restaurant Magnolia de Cesenatico, juntament amb Carla Brigliadori, cap de l’escola de cuina Casa Artusi de Forlimpopoli. El fil rouge de la nit és la cuina d’Artusi, un homenatge als 200 anys de Pellegrino Artusi, pare de la cuina italiana. El xef estrellat, de fet, farà la recepta Artusian n. 446 Pastís de patata amb patates DOP de Bolonya, juntament amb Pancetta Piacentina i musclos de Romagna.
"Per a nosaltres és un aparador important dins d'un esdeveniment que fa quinze anys que promou productes certificats regionals", diu Davide Martelli, president del Consorci per a la Protecció de la DOP de Patata di Bolonya - La Patata di Bologna DOP per les seves peculiaritats que el fan únic, és un producte cada vegada més apreciat pels grans cuiners, utilitzat en receptes gurmet però també en plats tradicionals de cuina popular. La interpretació dins d’una recepta d’Artusi ens fa honor, encara més en el context de les celebracions dels 200 anys de Pellegrino Artusi ”.
L’esdeveniment tindrà lloc a la suggestiva Piazza Spose dei Marinai a Cesenatico i d'aquí a uns quants dies ja s'ha esgotat.
Oficina de premsa de patata Dop Bolonya
