Res era més amenaçador o destructiu que la pèrdua que es tradueix en un munt de patates de bona qualitat per la propagació de la infecció d'unes poques patates infectades.
Què és l'ozó? És una forma inestable d'oxigen amb tres àtoms d'oxigen en lloc de dos. L'oxigen és O2 i l'ozó és O3. No és smog, ni contaminació; és simplement una forma inestable d'oxigen. De fet, l'ozó es produeix a la natura durant una tempesta. Quan sortiu després d'una tempesta i oloreu la frescor de l'aire, aquesta olor refrescant és el resultat del fet que la Mare Natura ha utilitzat ozó natural i segur per purificar l'aire.
El tercer àtom d'oxigen no està molt lligat als altres dos àtoms d'una molècula d'ozó. La tercera molècula es trenca, deixant oxigen pur O2 i una sola molècula d'oxigen, O1. Aquesta única molècula començarà immediatament a buscar un lloc on enganxar-se, i la majoria de les vegades, es combinarà amb bacteris, fongs, espores, etc., en un procés anomenat oxidació.
Quan aquesta molècula d'oxigen lliure es combina amb els organismes, bàsicament fa que la paret cel·lular de l'organisme es cremi, permetent que el material viu de l'interior s'escapi, on, sense alimentació ni protecció, mor. Tot aquest procés no deixa més que una closca cremada. Per aquest motiu, l'ozó és un potent netejador i desinfectant. La veritable bona notícia és que no queden residus químics nocius, només oxigen i diòxid de carboni.
El 1994, Rollie Walker, productor de patates de l'est d'Idaho, va ser abordat per un petit empresari del sud d'Idaho que buscava inversors per desenvolupar un procés que havia patentat per fer ozó. Walker es va intrigar amb la capacitat de l'ozó per desinfectar-se. Es va adonar que, a més de purificar i desinfectar l'aire i fins i tot l'aigua, l'ozó és realment l'arma més forta de la Mare Natura per destruir els bacteris. Els estudis realitzats el 1994 van demostrar que l'ozó podria millorar la resistència inherent d'una planta a les malalties. Els assaigs de recerca van mostrar atributs que protegien la superfície de fruites i verdures de la formació futura de patògens.
Walker es va preguntar si l'ozó es podria utilitzar de manera segura i eficaç per matar els bacteris a la superfície de les patates i reduir la possible propagació del deteriorament a l'emmagatzematge. Res era més amenaçador o destructiu que la pèrdua que es tradueix en un munt de patates de bona qualitat per la propagació de la infecció d'unes poques patates infectades. Després d'haver estat impressionat sempre amb la capacitat de Lynn Johnson per dissenyar i desenvolupar un ampli equip de manipulació de patates i pel seu bagatge de fabricació, van demanar a Johnson que els ajudés a desenvolupar O3CO per a l'agricultura, concretament les patates.
Durant les proves inicials, amb l'ajuda del Servei d'Extensió de la Universitat d'Idaho, van saber que l'O3CO podria proporcionar un control efectiu de molts bacteris nocius que es podrien trobar a la superfície de la patata, com Erwinia (podrició suau), Fusarium (podrició seca), Helminthosporium. (escorça platejada), Phytophthora (tizón tardana) i Rhizoctonia (escorça negra). També van descobrir que l'ozó no només podia matar els bacteris, sinó que va reduir la propagació de la contaminació d'emmagatzematge derivada dels bacteris, la podridura rosa i els danys per gelades. També es pot utilitzar per mantenir molts aliments segurs, sense necessitat de productes químics.
En els anys següents, l'empresa ha millorat els dissenys d'equips i els mètodes de tractament. Aquests avenços han donat lloc a un augment del 3,000 per cent de la producció d'ozó per hora respecte als dissenys de màquines originals. Una lliçó molt important va ser que els efectes poderosos i oxidants de l'ozó quan s'aplicaven contínuament podrien causar òxid en un edifici d'acer. O3CO va decidir canviar tot el seu enfocament i, en lloc d'aplicar una quantitat contínua d'ozó per contenir bacteris, floridures, etc., faria màquines més grans i aplicaria majors quantitats d'ozó en períodes més curts. Es va trobar que no hi havia rovell i es va aconseguir una millor taxa de matança de bacteris. Des d'aleshores, l'empresa recomana "explotar" magatzems, agafar el control i seguir endavant.
Els resultats han demostrat ser molt més efectius i els efectes secundaris s'han tornat inexistents.