Durant molt de temps, les patates han estat conegudes com el producte alimentari humà més valuós. A més, és un dels cultius productius de camp que es conrea amb finalitats tècniques i farratges. "Conrear patates als camps", va escriure l'acadèmic DN Pryanishnikov, és el mateix que aconseguir tres espigues on una solia créixer. En la gent, les patates s'anomenen amb raó el segon pa. Els productors de patata del país, realitzant un conjunt de pràctiques agrotècniques necessàries, realitzant correctament la renovació de varietats, han demostrat que a la majoria de districtes i regions és possible obtenir rendiments estables de tubercles anualment en el rang de 250-300 c/ha. Compliu amb confiança aquests indicadors i en una de les granges avançades de la regió de Moscou, OOO "Razdolie". Aquí el 2019 es va conrear i es va collir un cultiu rècord de patates: unes 9 mil tones. L'agrònom de la granja Roman Karpunin va tornar a visitar la redacció de GlavAgronom, que va compartir els secrets professionals del cultiu de patates "Zavidovsky".
GlavAgronom. Quant de temps fa que conreu patates a la granja de Razdolie LLC?
Roman Karpunin. Razdolie LLC va començar a cultivar patates l'any 2015. Cal dir que posar en ordre els camps després del temps d'inactivitat durant 15-20 anys no va ser una tasca fàcil, i aquesta feina encara s'està fent. Els boscos han crescut a moltes zones, on a l'estiu abunden els bolets i les baies. Però, malgrat totes les dificultats, intentem introduir noves zones cada any, i si és possible, eliminem la vegetació llenyosa.
GlavAgronom. Quina és la tecnologia de cultiu de la patata, amb un espai entre fileres de 70 o 90 cm?
Roman Karpunin. Per nosaltres mateixos, hem escollit una tecnologia poc comuna a Rússia amb una distància entre files de 90 cm. Això ens permet augmentar la productivitat de les màquines agrícoles, reduir la densitat del sòl a la zona de formació de tubercles, augmentar la comercialització i el rendiment de les patates i reduir el consum de llavors quan es cultiva amb finalitats alimentàries. El règim aigua-aire creat amb aquesta tecnologia redueix la infestació de les plantes amb tizón tardana en un 10-15%, tubercles - en 2-3 vegades.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatates cultivades a Razdolie LLC
GlavAgronom. Els requisits de patata per als predecessors en la rotació de cultius varien en funció del sòl i de les condicions climàtiques. Quins són els teus predecessors a la zona a l'hora de conrear patates?
Roman Karpunin. La selecció de cultius per a la rotació de cultius depèn en gran mesura de la direcció de l'economia. En el nostre temps, moltes empreses agrícoles tenen una adreça prioritària: la ramaderia o la producció de cultius. I ja, a partir d'això, s'elabora un pla per a la col·locació de cultius en una rotació de cultius. Sens dubte, cada zona climàtica té les seves característiques. Per exemple, a la zona climàtica central, per regla general, els cultius de cereals, els cultius d'herbes perennes i anuals, rarament els cultius en fila i els cultius industrials es trien com els principals predecessors de les patates. També es practiquen plantacions repetides de monocultiu. Als nostres camps utilitzem una rotació de quatre camps amb cultius d'hivern (blat, sègol) i de primavera (civada), i també arribem a sembrar, com a cultiu intermedi, una barreja de veça i civada. Si heu de col·locar patates a les patates, no més de dos anys en un camp. Però, per regla general, intentem rotar els camps de manera que la cultura hi torni almenys després d'una temporada.
GlavAgronom. Quant de temps utilitzeu la replantació de cultius? De totes les pràctiques agrícoles que contribueixen a augmentar el rendiment de la patata, el conreu és de la màxima importància. Les patates exigeixen molt l'estat físic del sòl, és a dir, la seva friabilitat, tamisatge i humitat. Expliqueu-nos la seqüència i el moment del conreu de les patates: bàsic, o de tardor i pre-sembra.
Roman Karpunin. Intentem seguir llaurant al mínim. Per tant, el conreu de tardor després dels cereals només es realitza amb grades de discs en una o dues vies. A la primavera, si cal, realitzem o llaurades o processaments amb un cultivador amb subsolador. Així, abans de plantar, creem les condicions més favorables per al creixement i desenvolupament de les plantes de patata.
GlavAgronom. El fertilitzant orgànic més eficaç i comú és el fem, la qualitat del qual depèn de la quantitat de roba de llit, les seves propietats físiques i químiques, el tipus d'animals, la seva edat, la durada del període de parada i la qualitat del pinso. Quina és l'eficiència d'utilitzar fems per a les patates a la granja, la taxa de fem quan s'aplica? Com varia el rendiment de la patata en funció de les dosis de fem? Quina és la manera d'emmagatzemar els fems a la granja? Si s'apliquen altres formes de fertilitzants orgànics. S'utilitzen fertilitzants d'adob verd? Enumera les dosis, termes i mètodes d'aplicació de fertilitzants minerals per a les patates.
Roman Karpunin. El paper dels fertilitzants orgànics en el sistema agrícola de qualsevol economia és innegable. Però a causa del fet que les empreses.
GlavAgronom. En el conjunt general de mesures per obtenir un alt rendiment de patates, la qualitat del material de plantació i la seva preparació per a la plantació són de gran importància. La granja duu a terme la classificació o calibratge amb la separació de tubercles de llavors en fraccions, classificació de material de plantació, germinació?
Roman Karpunin. A causa del fet que quan plantem patates de diverses fraccions, són possibles plàntules desiguals, classifiquem i calibrem el material de plantació. Per regla general, utilitzem tubercles d'entre 35 i 50 mm. Fins al moment de la plantació, intentem mantenir la temperatura òptima a l'emmagatzematge, quan els tubercles ja comencen a despertar i brotar, però al mateix temps no deixem que els brots s'estirin en fils (cosa que es pot observar a altes temperatures i manca d'il·luminació).
GlavAgronom. A quina hora del calendari es planten els tubercles?
Roman Karpunin. Per regla general, sortim a l'aterratge força d'hora, ja els primers dies de maig. Intentem aterrar en 9-11 dies. No val la pena retardar la plantació a causa de l'aparició desigual de plàntules de patata, que pot provocar inconvenients tant en la planificació dels tractaments de plantació com en les operacions agrotècniques en general als camps de la granja.
GlavAgronom. Quin mètode de plantació amb espai entre fileres és el més comú a la granja? profunditat d'aterratge? Taxes de sembra de material de plantació segons el patró de plantació?
Roman Karpunin. Absolutament totes les plantacions de patates tenen una amplada entre files de 90 cm. La profunditat de plantació es pot ajustar en funció d'indicadors com l'estructura del sòl, la qualitat i la varietat de llavors. Com a regla general, aquest indicador varia al nivell de 16-22 cm. La taxa de plantació es manté de 36 mil a 39 mil tubercles per hectàrea amb una distància entre tubercles de 28-32 cm.
GlavAgronom. S'actualitza sistemàticament el material de llavors?
Roman Karpunin. El cultiu resultant depèn directament de la qualitat del material de llavors, per la qual cosa actualitzem anualment el material de plantació amb una reproducció no inferior a l'elit. Seleccionem parcel·les de sembra de les quals deixem les llavors un o dos anys més.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatates cultivades a Razdolie LLC
GlavAgronom. La teva granja està centrada en la producció de quines patates de llavors? Quines varietats zonades de patates predominen?
Roman Karpunin. La nostra producció se centra en el subministrament de patates a les xarxes més grans del país, que exigeixen moltíssim la qualitat dels productes subministrats. En aquest sentit, seleccionem varietats de cria alemanya i holandesa per la seva alta i estable productivitat, excel·lent gust. De moment, a la nostra línia tenim varietats com Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. A més, distribuïm anualment parcel·les on plantem noves varietats prometedores de patates, estudiem el seu potencial i valor per a una posterior producció.
GlavAgronom. Es té en compte la resistència de les varietats a malalties i plagues del cultiu?
Roman Karpunin. La patata és un dels cultius més comuns del món, i per tant el nombre de patògens i plagues és molt elevat. Per descomptat, hi ha varietats que poden ser resistents a un o més objectes nocius, però en qualsevol cas, les plantacions s'han de protegir d'un complex d'organismes nocius. Els medicaments moderns són capaços de proporcionar, amb un ús adequat i oportú, la protecció de les patates de les malalties i plagues més conegudes, per tant, a l'hora d'escollir una varietat, ens guiem més per indicadors com el rendiment, la demanda del mercat i els indicadors externs del producte.
GlavAgronom. En el conjunt general de mesures per obtenir un alt rendiment de patates, la qualitat del material de plantació i la seva preparació per a la plantació són de gran importància. La granja duu a terme la classificació o calibratge amb la separació de tubercles de llavors en fraccions, classificació de material de plantació, germinació?
Roman Karpunin. A causa del fet que quan plantem patates de diverses fraccions, són possibles plàntules desiguals, classifiquem i calibrem el material de plantació. Per regla general, utilitzem tubercles d'entre 35 i 50 mm. Fins al moment de la plantació, intentem mantenir la temperatura òptima a l'emmagatzematge, quan els tubercles ja comencen a despertar i brotar, però al mateix temps no deixem que els brots s'estirin en fils (cosa que es pot observar a altes temperatures i manca d'il·luminació).
GlavAgronom. A quina hora del calendari es planten els tubercles?
Roman Karpunin. Per regla general, sortim a l'aterratge força d'hora, ja els primers dies de maig. Intentem aterrar en 9-11 dies. No val la pena retardar la plantació a causa de l'aparició desigual de plàntules de patata, que pot provocar inconvenients tant en la planificació dels tractaments de plantació com en les operacions agrotècniques en general als camps de la granja.
GlavAgronom. Quin mètode de plantació amb espai entre fileres és el més comú a la granja? profunditat d'aterratge? Taxes de sembra de material de plantació segons el patró de plantació?
Roman Karpunin. Absolutament totes les plantacions de patates tenen una amplada entre files de 90 cm. La profunditat de plantació es pot ajustar en funció d'indicadors com l'estructura del sòl, la qualitat i la varietat de llavors. Com a regla general, aquest indicador varia al nivell de 16-22 cm. La taxa de plantació es manté de 36 mil a 39 mil tubercles per hectàrea amb una distància entre tubercles de 28-32 cm.
GlavAgronom. S'actualitza sistemàticament el material de llavors?
Roman Karpunin. El cultiu resultant depèn directament de la qualitat del material de llavors, per la qual cosa actualitzem anualment el material de plantació amb una reproducció no inferior a l'elit. Seleccionem parcel·les de sembra de les quals deixem les llavors un o dos anys més.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatates cultivades a Razdolie LLC
GlavAgronom. La teva granja està centrada en la producció de quines patates de llavors? Quines varietats zonades de patates predominen?
Roman Karpunin. La nostra producció se centra en el subministrament de patates a les xarxes més grans del país, que exigeixen moltíssim la qualitat dels productes subministrats. En aquest sentit, seleccionem varietats de cria alemanya i holandesa per la seva alta i estable productivitat, excel·lent gust. De moment, a la nostra línia tenim varietats com Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. A més, distribuïm anualment parcel·les on plantem noves varietats prometedores de patates, estudiem el seu potencial i valor per a una posterior producció.
GlavAgronom. Es té en compte la resistència de les varietats a malalties i plagues del cultiu?
Roman Karpunin. La patata és un dels cultius més comuns del món, i per tant el nombre de patògens i plagues és molt elevat. Per descomptat, hi ha varietats que poden ser resistents a un o més objectes nocius, però en qualsevol cas, les plantacions s'han de protegir d'un complex d'organismes nocius. Els medicaments moderns són capaços de proporcionar, amb un ús adequat i oportú, la protecció de les patates de les malalties i plagues més conegudes, per tant, a l'hora d'escollir una varietat, ens guiem més per indicadors com el rendiment, la demanda del mercat i els indicadors externs del producte.
GlavAgronom. Totes les plantacions de patates estan subjectes a una inspecció anual per identificar objectes de quarantena: càncer de patata, nematode de patata, arna de la patata, etc.?
Roman Karpunin. Definitivament, realitzem estudis anuals de plantacions de patates per a la presència d'objectes de quarantena, ja que els nostres productes es subministren en xarxes de tota Rússia, fins a l'Extrem Orient.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatates cultivades a Razdolie LLC
GlavAgronom. La neteja és una de les tasques més intensives en mà d'obra. L'inici i la durada de la collita es fixa en funció de la finalitat de la patata i de la seva maduresa fisiològica. En quin període es duu a terme la retirada de vitges abans de la collita i de quina manera: química, mecànica o combinada. Quina recol·lectora de pèls s'utilitza per al tall de pèls? Quin tipus de recol·lectora de patates s'utilitza per collir tubercles, nacionals o importats? Es realitza una nova llaurada amb la re-selecció de la resta de tubercles?
Roman Karpunin. Com que estem intentant plantar varietats de maduració primerenca, comencem la dessecació de les tapes ja a principis d'agost. Com a regla general, es tracta d'una combustió química juntament amb un fungicida per evitar la propagació del tizón tardà als tubercles de patata. La dessecació de les principals zones s'inicia habitualment a mitjans d'agost, i aquí ja apliquem un esquema combinat, quan, després de la crema, segam el llet. Per fer-ho, utilitzem defoliadors Grimme.
Al nostre arsenal fem servir recol·lectors de patates Grimme importats. Tenen molt bon rendiment, qualitat de neteja i consum energètic. De mitjana, dues recol·lectores extreuen de 320 a 400 tones de patates al dia.
GlavAgronom. Com és la venda de tubercles? Heu establert preus de compra per a patates de llavors varietals d'elit?
Roman Karpunin. El gruix de les patates a la venda són aliments. Certifiquem tots els productes i els venem en paquets de 5 i 25 kg a grans cadenes minoristes del país. L'enviament de productes està en marxa en aquests moments i té una demanda estable al mercat. A l'hora de determinar els preus de compra, ens basem, òbviament, en els indicadors del mercat, però podem afirmar amb confiança que actualment les nostres patates es venen a preus superiors a la mitjana del mercat per la seva gran qualitat.
riamo.ruFoto: riamo.ru Treballant a la cinta de classificació
GlavAgronom. Per determinar les qualitats de sembra dels tubercles de llavors a la tardor, abans d'emmagatzemar, abans de vendre i abans de plantar, feu una anàlisi de tubercles?
Roman Karpunin. Per plantar patates, utilitzem només material de llavors d'alta qualitat i provat. El principal perill està representat per malalties com la cama negra, diverses podridures i també la infecció per malalties víriques. Per això, després de comprovar en laboratoris acreditats, prenem una decisió sobre si és convenient deixar el nostre material de plantació, o si cal actualitzar-lo. És a dir, intentem minimitzar els riscos associats a un dèficit de rendiment a causa de la plantació de llavors de baixa qualitat.
GlavAgronom. Quin és el rendiment mitjà de patata per hectàrea de l'any en curs i dels tres anys anteriors?
Roman Karpunin. El rendiment mitjà el 2019 va ser de 52 tones per hectàrea en pes net. En anys anteriors, aquesta xifra oscil·lava entre les 23 i les 29 tones per hectàrea.
GlavAgronom. Emmagatzematge. Quines mesures preventives abans de posar patates per a l'emmagatzematge es duen a terme en un magatzem de patates, quin tipus d'emmagatzematge hi ha a la granja?
Roman Karpunin. Posem la collita només en magatzems desinfectats. Al mateix temps, tots els equips i locals del magatzem estan totalment processats. El control de rosegadors està en curs. Per a l'emmagatzematge, utilitzem magatzems tipus hangar, que es distingeixen per la seva senzillesa de disseny, eficiència, baix consum energètic i facilitat per col·locar el cultiu.
GlavAgronom. La granja conrea patates primerenques, quines són les característiques de la tecnologia agrícola a l'hora de conrear-la?
Roman Karpunin. Cal entendre que les patates primerenques són productes que arriben a les prestatgeries de les regions del sud ja a principis de juliol. Malauradament, en les nostres condicions, és gairebé impossible aconseguir una collita de patates en aquests termes, per tant, el primer moment en què estem preparats per enviar els nostres productes és a mitjans d'agost. Per descomptat, és possible plantar tubercles sota una pel·lícula el vint d'abril, però això és molt car i, en última instància, no garanteix un llançament anticipat dels productes a la venda.
GlavAgronom. Gràcies per la conversa!