Avui 11er ja és gestionat per la tercera generació i és el principal fabricant d’especialitats de patates congelades a Àustria.
L’empresa familiar 11er de Vorarlberg celebra el seu 80è aniversari el 7 de març de 2021. Wilhelm Grabher va establir la base el 1941. Amb la idea de proveir de fruites i verdures fresques als pobles dels voltants, ell i els seus tres germans van fundar una verdura i comerç de fruites a Lustenau. L'empresa 11er es va fer gran i coneguda als anys 1970 amb la producció de patates fregides daurades, de les quals encara es coneix 11er.
Avui 11er ja és gestionat per la tercera generació i és el principal fabricant d’especialitats de patates congelades a Àustria.
Els inicis fa 80 anys
La família Grabher sempre ha tingut un esperit pioner. La història de la companyia va començar el 7 de març de 1941, amb la fundació d’un negoci mòbil de comerç de fruites i verdures a Lustenau. Els quatre germans Grabher Wilhelm, Rudolf, Ludwig i Ernst s’havien marcat com a objectiu subministrar a les comunitats dels voltants la millor fruita i verdura amb l’aleshores empresa “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” - inicialment amb cavall i carro, més tard amb un camió petit.
El març de 1986, la companyia matriu es va dividir en termes reals i es van llançar tres empreses familiars: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co i la 11er Nahrungsmittel LLC actual. El nom "Elfer" es va originar fa més de 100 anys i es pot remuntar a un costum de denominació comú a l'oest d'Àustria, ja que la família Grabher tenia 11 fills. Aquest nom recorre la història de l’empresa 11er i ara és una part integral del logotip de l’empresa.
50 anys de 11er patates fregides
No tot al 11er sempre ha girat al voltant del tubercle. El 1968, 11er va fundar el lloc a Frastanz i es va establir amb la producció de xucrut. Amb el començament de la creixent demanda de la indústria de la restauració, la companyia va passar a la producció de patates fregides el 1971 - fa 50 anys. Això va fer que l’empresa familiar fos gran i coneguda més enllà de les fronteres del país. Amb 11er Pommes, la companyia també va fer el salt del restaurant a la botiga de queviures. Des de llavors, les patates fregides de color groc daurat també estan disponibles per gaudir-les a casa.
Centreu-vos en els productes de patata
Aviat es va fer evident el credo d’11er, amb l’objectiu de treure sempre el millor de la patata. Així, a finals dels anys vuitanta, l’empresa va establir la seva primera línia pròpia d’especialitats en patates. Això va establir les bases per a les 1980er rösti cruixents i les fines croquetes 11er d’avui. Caracteritzat pel màxim nivell d’innovació i una minuciosa manipulació, 11er aconsegueix subministrar les millors delícies d’Àustria als sectors de serveis de menjar i menjar a través de receptes especialment elaborades i ingredients regionals.
Només s’utilitzen patates de carn groga de les millors zones de cultiu al llarg dels rius Danubi i Març a Àustria i de la regió de Baviera meridional per produir especialitats de patates de 11er. “Estem convençuts que només la millor qualitat és prou bona. Per això, 11er sempre ha estat constantment jugant, millorant i creant alguna cosa nova ", subratlla el director general Thomas Schwarz.
Per què fem el que fem?
11er: l’especialista en patates d’Àustria
Som una empresa familiar moderna de l’oest d’Àustria que està totalment compromesa amb la patata. Ens encanta el bon menjar i estem convençuts que té el millor sabor "com a casolà". Per això, treballem cada dia amb molt d’amor i cura en els nostres productes per tal de produir les millors i més extraordinàries especialitats de patates procedents d’Àustria. Des de patates fregides a croquetes fins a hash browns i moltes altres creacions.
Per a més informació: https://www.11er.at/