Quina patates fregides és la més cruixent del grup?
Per Joey Skladany
Hi ha un menjar més perfecte que les humils patates fregides? Tots els senyals indiquen que no. La patata fregida amb un exterior cruixent i una pasta per dins, coberta amb sal i submergida en el condiment que escolliu, s'ha convertit en un element bàsic a l'hora dels àpats americà.
Però no totes les patates fregides es creen iguals, sobretot quan es tracta de la varietat congelada que pots fer a casa amb un pessic. Tot i estar al forn o a la fregidora, no sempre aconsegueixen la perfecció cruixent que desitges, deixant-te insatisfet i, de vegades, francament decebut.
Així que vam decidir posar cinc marques de botigues de queviures populars a la prova definitiva perquè pugueu treure les conjectures de què comprar a partir d'ara (i centrar-vos més en la mostassa de mel perfecta per servir amb elles, perquè això és igual d'important).
Com hem triat les patates fregides
Hi ha desenes de varietats de fregits congelats al mercat, però vam seleccionar el que estava més disponible a Amazon Fresh i a les principals botigues de queviures. Els cinc contendents:
- Patates fregides a la francesa Ore-Ida Golden Steak
- Patates fregides orgàniques de tall arrugat de Cascadian Farm
- Cultivat a Idaho Super Crispy Steak Cut Fries
- Patates fregides de filet condimentat Red Robin
- Patates fregides Crispy Crinkle Cut Pantry del mercat
El tipus de fregit (és a dir, arruga i bistec) és, òbviament, una decisió personal i, sens dubte, pot contribuir a la cruixent general. Simplement vam comprar el que hi havia en estoc, percebut com el més popular i/o anunciat com a "cruixent".La prova
Fregidores d’aire poden ser electrodomèstics convencionals i, sens dubte, oferiran el millor cruixent (a part de fregir, és clar), però vam decidir seguir la ruta tradicional i provar aquests productes al forn.
Tingueu en compte que, independentment del fregit, els trossos més petits es cuinaran i es quedaran cruixents més ràpidament, de manera que estàvem buscant consistència en totes les mides i vam coure un grapat de cadascun.
Per començar, vam separar les bosses per temperatures i temps de cocció suggerits. Les patates fregides a la francesa Ore-Ida Golden Steak i les patates fregides orgàniques de la granja Cascadian requereixen 450 F, i les primeres duraven uns 10 minuts més i requereixen una volta a mig camí.
Els tres restants, cultivats a Idaho Super Crispy Steak Cut Fries, Red Robin Seasoned Steak Fries i Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries, tots compartien instruccions de cocció similars, però a 425 F. Els vam cuinar durant 25 minuts i els vam girar a 15- marca del minut.
Els forns solen tenir una ment pròpia, així que ajusteu els temps de cocció i les temperatures en conseqüència.Els resultats
Realment no hi havia cap opció "dolenta" en aquesta llista. De fet, més enllà del cruixent, tots tenien qualitats úniques en les quals destacaven, com el gust, el volum, el preu i la forma, tot i que n'hi havia un que va destacar i va ser el guanyador sense cap mena de dubte. Consulteu la nostra classificació final a continuació:5è lloc: Patates fregides ecològiques de tall arrugat de Cascadian Farm
Malauradament, Cascadian Farm va ser la decepció més gran de l'experiment. Les patates fregides no només estaven massa suaus, sinó també humides, cosa que va ser bastant desagradable. Una mica menys d'oli de canola probablement solucionaria aquest problema, tot i que ens va agradar la nostàlgia que van evocar, ja que són gairebé idèntiques a les patates fregides que se serveixen a qualsevol cafeteria de l'escola secundària.
4t lloc: Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries
Aquestes patates fregides basades en Target eren còmicament llargues. Alguns van superar les sis polzades, cosa que els va fer divertits de menjar però difícils de submergir (tret que es dobleguessin per la meitat). No estem segurs de què passa amb les patates fregides congelades (que en realitat solen ser algunes de les més cruixents quan es demanen als restaurants), però aquestes tampoc no van aguantar la prova cruixent. Dit això, no eren absurdament greixoses i farien feliç a qualsevol coneixedor de fregits.
3r classificat: Patates fregides de carn condimentat Red Robin
Les patates fregides de Red Robin tenien un avantatge perquè estaven pre-condides, però ens va agradar com les espècies no eren aclaparadores. Òbviament, la franquícia de menjar ràpid fa que aquests siguin una venda encara més forta, però no estan a l'altura dels calents i frescos fets per encàrrec. La crisi va ser perfectament bé, però, els va fer més que mereixedors d'una medalla de bronze.
2n classificat: Patates fregides a la francesa Ore-Ida Golden Steak
Ore-Ida és, potser, la marca més reconeguda d'aquesta llista, i amb raó: mantenien un nivell perfecte de cruixent i una agradable sensació de boca en general. L'únic problema és que són fantàsticament cruixents just de sortir del forn, però són els primers a empapar-se després d'haver baixat a temperatura ambient. Si deixeu que les patates fregides arribin a temperatura ambient, probablement no hauríeu de menjar-les en primer lloc, però això és una cosa a tenir en compte si esteu preparant un àpat per a un gran grup de persones.
1r lloc: Cultiu a Idaho Super Crispy Steak Cut Fries
Resulta que "super cruixent" no és només una estratagema de màrqueting. Aquests panets amb seu a Idaho van complir amb la seva promesa de proporcionar un cruixit elevat. També van tastar més patata, cosa que té sentit tenint en compte que van ser l'única iteració per deixar una mica de pell.
Si busqueu una experiència de menjar fregits més gourmet, aquests són els adequats per a vosaltres. Enforna una bossa sencera, marida'l amb la mostassa de mel esmentada i serveix als amics. Pots dir-los que talleu les patates a mà, les fregiu i les condimenteu vosaltres mateixos i ni tan sols ho qüestionaran.
Una font: https://www.today.com