L’especialista en equips holandès Sormac va fer el seu nom com a expert en solucions per pelar patates. L’empresa fa gairebé un segle que s’està basant en aquest coneixement, donant lloc a una cartera que avui inclou línies de processament senceres. Fa poc vaig tenir l'oportunitat de visitar la seu de Venlo de Sormac i conèixer de primera mà el desenvolupament de màquines i empreses.
A càrrec de Catalina Mihu
El Sormac nom és sinònim de solucions de pelat a la indústria de la patata. Tot i que l’empresa desenvolupa ara màquines per a una gamma de productes i processos, els peladors van ser les primeres màquines que van produir per a la indústria de la patata fa 25 anys. Bert Haffmans és el responsable de l’empresa des del maig del 2003 i encara està al capdavant de Sormac.
Juntament amb Roy Lemmen, director de vendes, i Kim Suntjens-Beeks, responsable de màrqueting, vam fer una ullada als anys de desenvolupament d’innovacions tecnològiques de Sormac, així com al futur dels seus projectes i el de la indústria.
Una cronologia tecnològica
"Ara hi ha tres elements bàsics en el nostre enfocament: fiabilitat, tècnica i tecnologia", ens va dir Roy Lemmen. Quan Haffmans va començar amb Sormac, la missió era demostrar la fiabilitat dels clients. Després d’un període determinat, l’aspecte tècnic del negoci es va convertir en el focus principal, de manera que ara Sormac serà capaç de proporcionar als clients la tecnologia de totes les maneres necessàries, havent escoltat les tendències del mercat i els desitjos de l’usuari final.
A part de solucions de pelat, la companyia va desenvolupar equips per tallar, inspeccionar, classificar, desapedrar, pesar, polir i rentar raspalls. Estan disponibles com a màquines independents i també com a part de línies de producció completes i a mida, amb capacitats de fins a 5,000 kg / hora. Des del punt de vista de la capacitat, les màquines Sormac són utilitzades per agricultors que vulguin afegir valor als seus productes, així com per operacions industrials a gran escala.
Liderant en tecnologia
El pelador de ganivets continu, que és una de les màquines bàsiques de la companyia, juntament amb el pelador de rodets de carborundum, forma el cor de la línia de pelar patates.
L’èxit del pelador de ganivets de tambor (la sèrie MS) rau en la seva capacitat de pelar les patates com si fos a mà i eliminar les taques negres després del pelat de carborúndum o vapor, gràcies a la forma del tambor i al posicionament dels ganivets. La suspensió patentada de tres punts és un sistema de suspensió flotant que garanteix la rotació estable del tambor pràcticament sense fricció i baix consum d’energia. El model MS-20 té una capacitat de residu pelat de fins a 700 kg per hora (i fins a 1,750 kg / h de matèria primera amb un 40% de residus).
Recerca al laboratori de practicum
El laboratori de practicum és una nova incorporació a les instal·lacions de Venlo. Vaig tenir el plaer de visitar aquest espai dedicat a provar problemes específics per tal de desenvolupar solucions específiques, cas per cas. "És una cosa bastant nova i estem treballant per desenvolupar-ho". Roy Lemmen va anticipar l’objectiu a llarg termini de la companyia de tenir una associació encara més estreta amb els clients. "Utilitzarem el nostre saber fer i construirem una solució junts, en un procés de comunicació bidireccional", va afegir.
Destacats de l'estratègia
Les principals fires on s’exposen els especialistes holandesos són Fruit Logistica, Anuga Foodtec a Alemanya, Interpom a Bèlgica, Gulfood Manufacturing als Emirats Àrabs Units i United Fresh als Estats Units. A part d’aquests espectacles, els agents de la companyia visiten altres espectacles amb equips i equips comercials a tot el món.
Tot i que els plans de creixement de la companyia inclouen l'expansió als territoris coberts, el seu focus principal continuarà sent Europa. L'explicació és senzilla: "Hem de ser forts aquí, per vendre a l'estranger".