La mida del mercat global de proteïnes de patata es va valorar en 73.58 mil milions de dòlars el 2018 i es preveu que arribi als 100.2 mil milions de dòlars el 2026, creixent a un CAGR del 3.96% del 2019 al 2026.
"Les preocupacions dels consumidors per les al·lèrgies alimentàries en els productes són una part fonamental de l'expansió dels ingressos del mercat de proteïnes de patata, i un augment de la població vegana promourà el creixement del mercat", segons l'informe "Mercat de proteïnes de patata" escrit pels experts d'Investigació de mercat verificada. .
La proteïna de la patata és un subproducte sec derivat de la producció i separació de midó de patata. És una proteïna d'origen vegetal que combina un excel·lent contingut proteic amb una fortificació eficaç per adaptar-se a un estil de vida saludable. Com a resultat, la proteïna de la patata té una àmplia gamma d'aplicacions a la indústria alimentària i de begudes, com ara productes de forn, rebosteria, sopes i salses, i entrepans.
La patata és una font de proteïnes vegetals que pot ajudar amb el manteniment dels músculs. Segons els estudis més recents, les proteïnes derivades de les patates poden ser d'excel·lent qualitat i ajudar a una persona a construir i mantenir el creixement muscular. Per al creixement dels teixits i la preparació de l'entrenament, el concentrat de proteïnes de patata és beneficiós. Es deia que el rendiment dels animals de deslletament es manté mitjançant l'ús de menjars rics en proteïnes de patata.
En els últims anys, l'interès dels consumidors pel consum de proteïnes ha augmentat significativament. La necessitat de fonts de proteïnes d'origen vegetal ha augmentat juntament amb la demanda de productes nets i sense al·lèrgens. A més, la facilitat de digestió i la compatibilitat amb una dieta vegana són dos avantatges que contribueixen a l'ús generalitzat de la proteïna de la patata. Això ha augmentat la demanda de productes rics en proteïnes i enriquits en proteïnes i ha augmentat l'interès pels components de proteïnes vegetals entre els fabricants d'aliments i els operadors de serveis d'alimentació.
Aquest factor va influir favorablement en el creixement del mercat mundial de proteïnes de patata. A més, les proteïnes de soja han dominat històricament el mercat dels additius proteics d'origen vegetal. No obstant això, la proteïna de la patata és cada cop més popular perquè és acceptable per a tot tipus de bestiar i es pot utilitzar en lloc de les proteïnes de soja en algunes dietes riques en proteïnes.
Una font: https://www.potatobusiness.com