La cadena de venda al detall britànica Tesco ha anunciat que portarà proveïdors de patates Branston i Samsworths junts, per reduir el malbaratament alimentari, utilitzant tota la producció per puré i menjars preparats.
Mark Little, cap del departament de reducció de residus alimentaris, explica TescoEl blog que les patates tenen totes les formes i mides i, anteriorment, algunes de les extremadament "molestes" es quedarien al camp. Per resoldre el problema, la cadena de venda al detall ara agafa més patates que mai, amb el programa “Perfectly Imperfect Range”.
“Comprem tots Branstoncultiu de patates amb la majoria de les nostres gammes de patates. La resta es pelen i s’envien a Samworths perquè siguin triturats i utilitzats en menjars preparats de la nostra pròpia marca. Això augmenta la quantitat de cultiu utilitzat i estalvia productes comestibles que es tornen a llaurar al camp. També assegura un subministrament constant de gran puré per als nostres clients ", escriu Mark Little.
Esmenta que Tesco reuneix dos dels seus proveïdors per evitar el malbaratament de patates perfectament comestibles, com a part del treball de la companyia per reduir el malbaratament alimentari i combatre la pobresa alimentària.
“Però volíem anar més enllà, de manera que vam reunir el nostre productor Branston amb el nostre proveïdor de menjars preparats Samworths fer servir aquests espols “molestos” com a puré. Les patates no han de ser boniques per tenir un gust preciós ”, escriu.