#Indústria de la patata #Venda al detall als EUA #Preferències del consumidor #Tendències del mercat #Patates fresques #Patates enllaunades #Patates congelades #Patates instantànies #Embalatges al detall #Resiliència de la indústria #ConsumerBehavior
En el panorama en constant evolució de les vendes minoristes de patates als Estats Units, el trimestre de juliol a setembre de 2023 va ser testimoni d'un notable repunt. Segons un recent comunicat de premsa de Potatoes USA, malgrat una lleugera caiguda de l'1.7% en el volum total de vendes, la indústria va experimentar un fort augment del 9.5% en les vendes en dòlars. Les vendes de volum fresc es van mantenir estables, amb les patates grogues, vermelles i alevins que van liderar, mostrant taxes de creixement del 3.3%, 2.8% i 3.9%, respectivament.
Les disparitats regionals en el creixement del volum fresc van ser evidents, amb el sud-est liderant amb un 2.5%, seguit de prop per Califòrnia amb una taxa de creixement de l'1.8%. El fresc preu per quilo es va disparar fins als 2.57 USD, la qual cosa suposa un augment significatiu del 6.3% respecte a l'any anterior. És important destacar que el volum global de vendes va superar els nivells previs a la pandèmia, cosa que indica una resiliència i una demanda sostinguda.
Els millors resultats del trimestre en vendes en dòlars van ser les patates enllaunades amb un impressionant augment del 45.1%, seguides de les patates congelades (31.8%) i les patates instantànies (17.1%). Les patates enllaunades també van experimentar un augment substancial de les vendes en volum en un 63.3%, juntament amb un augment del 3.1% en els costats preparats per a delicatessen. No obstant això, malgrat el seu notable creixement, les patates en conserva només representaven l'1% del percentatge total de vendes.
D'altra banda, les patates congelades (-5.6%), instantànies (-6.0%) i refrigerades (-7.2%) van experimentar disminucions de volum. En particular, l'informe va destacar una tendència matisada en les mides dels paquets de patates fresques. Mentre que les mides dels paquets que superen els 4.5 kg van ser testimonis d'una disminució significativa de les vendes en dòlars del 29.9%, els paquets de 4.5 kg van experimentar un augment del 32.9% en les vendes en dòlars, però es van enfrontar a una disminució del volum menor del 2.9%.
Els millors resultats en les mides d'envàs de patates fresques van ser les bosses de 2.3 kg (31.5%) i 4.5 kg (32.9%), ambdues amb un creixement substancial de les vendes en dòlars. No obstant això, totes les mides superiors a 3.6 kg van ser testimonis d'un descens en el volum de vendes, posant èmfasi en les preferències canviants dels consumidors cap a opcions d'envasos més petits.