Les patates fregides fredes i blanques és un problema amb el qual es troben molts empresaris de la restauració. Paardekooper holandès diu a un article de notícies que amb el seu nou Caixa de patates fregides Depa®, aquest problema és cosa del passat. L'empresa diu que la composició i la forma del material revolucionàries proporcionen la combinació ideal de ventilació, absorció i aïllament. Com a resultat, les patates fregides i els aperitius es mantenen calents i cruixents més temps que en els envasos de lliurament tradicionals.
Recerca
A la recerca de la forma adequada i la composició del material, Paardekoper va provar el lliurament existent embalatge per a diferents variables de qualitat. Una feina difícil, perquè la qualitat de les patates fregides depèn de diversos factors i és tot menys consistent. El procés de fregit i el contingut de midó, per exemple, afecten la cruixent de les patates fregides. La mida de la porció i la forma i la composició del material de l'envàs també influeixen. La investigació va demostrar, per exemple, que les patates fregides es mantenen cruixents més temps en un paquet baix i ample que en un paquet alt i estret.
Disseny revolucionari
Totes aquestes idees van conduir finalment a un disseny d'envasos nou i revolucionari. Paardekooper va optar pel paper ondulat de tres capes, format per una capa exterior i interior llisa i una capa intermèdia ondulada. El resultat és un excel·lent efecte aïllant, que manté el contingut calent durant més temps. Els problemes d'humitat són cosa del passat, gràcies al coixinet d'absorció independent i als forats de ventilació especials al costat de l'embalatge. Com a resultat, les patates fregides i els aperitius queden agradables i cruixents, fins i tot quan les caixes es transporten apilades.
Màxima comoditat per a l'usuari
També s'ha considerat la mida i la forma de l'envàs. L'embalatge està immediatament llest per al seu ús. Les parets laterals indiquen clarament on omplir l'envàs. El mecanisme especial de tancament també funciona com a pràctic suport per a una forquilla. L'embalatge també s'adapta bé a la mà per a la màxima comoditat (per portar).
100% paper
Paardekooper diu que els envasos d'aperitius tenen la certificació FSC®, no tenen recobriment plàstic i es poden llençar amb el paper vell sense residus d'aliments. Això també s'aplica a la camí d'absorció . A més, els contenidors es produeixen als Països Baixos, el que resulta en emissions de CO2 molt més baixes.
Opcions de disseny
El paper corrugat té l'avantatge addicional que el material és adequat per a la impressió. En el cas de l'embalatge de lliurament, l'exterior es pot imprimir.