interpack ha demostrat ser l'esdeveniment de major envergadura que presenta tendències i innovacions amb una influència en la indústria a nivell mundial, entre les fires europees d'aquesta primavera. Potato Processing International va aprendre què fa que el saló dedicat a les indústries d’envasament i processament relacionat sigui un esdeveniment obligat des de la perspectiva dels expositors.
La fira triennal d'Alemanya va incloure totes les innovacions en tecnologies d'envasament i processament, incloses les relatives al processament de productes de patata. Ho hem preguntat Kiremko què significa per a ells interpack.
PPI: Quantes vegades heu assistit / exposat a interpack i quins són els motius pels quals heu escollit ser presents a Messe Düsseldorf?
Kiremko: Hem estat presents a la fira sis vegades consecutives, entre la participació activa amb un estand propi i les visites. Interpack per a nosaltres és la principal exposició per reunir-se amb clients potencials i existents de tot el món, principalment de fora de la indústria dels aperitius, i és especialment interessant per a zones / països que no visitem o coneixem de manera proactiva.
PPI: Quina és la característica clau que es mostra al vostre estand aquest any, si n’escollís només una?
Kiremko: Teníem una sèrie de novetats per comentar als nostres clients i nous clients potencials, de les quals la majoria els hem informat en un correu electrònic abans de l’Interpack. Malauradament, la mida de la majoria dels nostres equips no coincideix amb la mida del nostre stand a Interpack, de manera que no vam poder mostrar l’equip. Els nostres desenvolupaments més importants són:
- El nou blanquejador HiFlow per a rodanxes de patates fregides,
- Millores de 2 fases peladores per lots per a les patates,
- Principi de fregit LTFF (fregit acabat a baixa temperatura) per al processament de patates fregides i
Sistema de circulació d’oli totalment d’acer inoxidable per a fregidores contínues, amb revolucionària bomba d’acer inoxidable sense fuites
PPI: Què opineu sobre l’evolució de les aplicacions de la indústria pel que fa a aperitius, fleca i confiteria, pel que fa a envasos i processament, a curt o mitjà termini?
Kiremko: La indústria avança cada vegada més cap a solucions automatitzades i de major escala; això no és nou, però s'estendrà cada vegada més. També s'aplica als processadors de menor capacitat dels països emergents, ja que els costos laborals i energètics augmenten a tot el món i augmenten els requisits de seguretat i eficiència dels aliments.
“La indústria avança cada vegada més cap a solucions automatitzades i de major escala; això no és nou, però s'estendrà cada cop més ".
A mig termini, veiem una tendència a invertir en processos totalment integrats, des de matèries primeres fins a productes envasats, de manera que tots els equips i la informació d’aquesta estan disponibles en tot moment i en qualsevol lloc mitjançant sistemes integrats d’informació de control i gestió per a tot el sistema de producció. Ara, encara hi ha molts processadors que han de conformar-se amb sistemes de control locals i individuals per a màquines individuals (la majoria de les vegades provinents de diversos proveïdors) i amb poca informació sobre el procés, la qualitat i els paràmetres de capacitat i la qualitat.
PPI: Quins són els avantatges directes d’exposar a interpack, segons la vostra experiència?
Kiremko: Després d’haver-se reunit amb una gran part de clients existents (amb seu a Europa), d’altra manera, hauria estat impossible reunir-se en un període de temps tan curt i posar-se al dia amb els projectes i desenvolupaments del mercat existents o nous, però també haver complert un bon nombre de noves perspectives, com a mínim per a nosaltres, en nous mercats, per exemple al sud-est asiàtic.
A més, una gran quantitat de reconeguts grups multinacionals de la indústria dels aperitius van estar presents amb diversos representants dels seus diversos llocs i vam poder concentrar-los i informar-los dels desenvolupaments esmentats.
PPI: nomeneu un dels aspectes més destacats de l'espectacle que us va impressionar més.
Kiremko: La gran mida de l’exposició i l’alt nivell d’organització són impressionants per si mateixos, cosa que fa que aquest esdeveniment sigui atractiu per a tots els elements de la nostra indústria d’aperitius a tot el món una vegada i una altra.
Hem preguntat a més expositors, inclosos Ishida, Heinen, Kiremko, tna (que apareixen alfabèticament a les seves respostes), què significa per a ells l'interpack. Llegiu la seva informació sobre la fira a Potato Processing International / Potato Processing International - número de maig / juny.