Des dels Andes fins al passadís d'aperitius: les cooperatives natives de patata al Perú aconsegueixen un gran acord de la indústria

Les patates autòctones —cultivades durant segles a l'Alt Andes— estan trobant una nova vida com a aperitius de valor afegit, gràcies a un important acord comercial que vincula les cooperatives agrícoles peruanes amb l'agroindústria nacional. En Huancayo, Junín, El Cooperativa Agrària Nova Esperança de Ranchopampa ha enviat oficialment el seu primer lot de vuit tones de patates autòctones d'a un total de 600 tones a seure, una empresa peruana d'aperitius amb operacions de processament a Lima.

Aquest enviament no és només una transacció; és el resultat d'un esforç més ampli per part de Midagri (Ministeri de Desenvolupament Agrari i Reg del Perú) i la seva branca comercial Agromercat, en col·laboració amb el Iniciativa global de la FAO "Mà a mà"., per millorar els mitjans de vida rurals integrant els petits agricultors en mercats estructurats.

Un acord històric per als productors autòctons de patata

El contracte íntegre, valorat en S/ 1.38 milions (aproximadament 360,000 USD), assegura una demanda estable i millors preus per als pagesos de Huancayo. Les varietats implicades inclouen:

• Cacho de Toro
• Sumac Soncco
• Cceccorani
• Huayro Macho

Aquestes varietats acolorides i riques en nutrició són molt adequades transformació de berenar, donats els seus sabor, textura i pigmentació diferents—funcions que atrauen tant als consumidors gurmet com a conscients de la salut.

La producció prové 60 hectàrees a través de la Patalá, Cullhuas, Chicche i Pomamanta comunitats de Barris de Cullhuas i Pucará, donant una producció anual de patata autòctona d'aproximadament 700 tones.

De les 600 tones destinades a la producció d'aperitius:

• 500 tones serà subministrat per Cooperativa Agrària Serra Central
• 100 tones by Nova Esperança de Ranchopampa

Afegir valor, construir resiliència

Aquest acord és especialment significatiu perquè demostra com articulació comercial—la vinculació estratègica dels petits agricultors amb compradors formals—can millorar la seguretat dels ingressos, impulsar l'ocupació rurali preservar l'agrobiodiversitat. Agromercado, el principal facilitador, juga un paper essencial en connectar l'agricultura familiar amb mercats nacionals i globals més amplis.

D'acord amb el Centre Internacional de la Patata (CIP), el Perú ha acabat 3,000 varietats autòctones de patates, però la integració del mercat d'aquestes varietats segueix sent limitada a causa de la manca de capacitat de processament, les cadenes de subministrament fragmentades i la poca inversió en comercialització. Acords com aquest ajuden a superar aquesta bretxa.

A més, aquesta iniciativa reflecteix la creixent demanda mundial de snacks d'origen vegetal, naturals i culturalment únics, un mercat projectat per Fortune Business Insights de créixer 34.64 milions de dòlars el 2023 a més de 64 milions de dòlars el 2030, amb els cultius d'arrel autòctons jugant un paper cada cop més important.

El lliurament de patates autòctones de Huancayo a la indústria d'aperitius de Lima és més que un èxit comercial: és un model per a l'agronegoci inclusiu. En combinar cultius tradicionals, processament moderni associacions comercials estratègiques, Perú està liderant el camí en mostrar com la biodiversitat autòctona pot impulsar la transformació i la innovació rural en el sistema alimentari global.