Flo-Mech llança el sistema de puré a la carta Flo-Flavour per a condiments d'aperitius
El fabricant d'equips del Regne Unit Flo-Mech ha posat en marxa el seu sistema de purins a la carta Flo-Flavour, que combina la barreja contínua, la dosificació gravimètrica i l'aplicació automatitzada de purins per a línies de productes d'aperitius i recoberts, i ofereix proves in situ amb clients.
Flo-Mech Ltd ha anunciat que el seu nou sistema de purins a la carta Flo-Flavour està completament en funcionament i llest per a proves de producció amb clients. Dissenyat per a línies de productes d'aperitius i recoberts, el sistema compta amb una dosificació gravimètrica precisa, barreja contínua en lloc de barreja per lots i integració automatitzada de pols i líquids. Flo-Mech pot organitzar el lliurament de la unitat a les instal·lacions dels clients, permetent als fabricants provar el sistema amb els seus propis productes en els seus propis entorns de producció.
Barreja contínua i aplicació sota demanda. L'operador afegeix la pols de condiment a la tremuja de pols. La pols i l'oli s'alimenten contínuament al dipòsit de mescla a la velocitat de la recepta. El Flo-Flavour MkIV funciona conjuntament amb el vibrador de pes d'entrada del tambor de condiment per aplicar la quantitat correcta de suspensió, tal com determina la recepta, al producte dins del tambor de condiment mitjançant una bomba peristàltica. El sistema funciona a demanda, mantenint un nivell constant al dipòsit de mescla afegint pols i oli en proporció a la suspensió aplicada al producte. La llança d'aplicació patentada de Flo-Mech està dissenyada per proporcionar una aplicació de suspensió consistent dins del tambor.
Dies feiners. Cancel·la la subscripció amb un sol clic.
Disseny compacte i avantatges operatives. Segons Flo-Mech, el sistema ofereix una aplicació contínua i suau, una reducció de l'ús excessiu i del malbaratament d'ingredients, canvis més ràpids, menys temps d'inactivitat i un menor temps de neteja i consum d'aigua. L'equip presenta un disseny compacte i flexible amb una petjada més petita que un sistema estàndard de dos tancs. El seu disseny LEAN permet a l'operador accedir a tot el sistema des del nivell del terra.
Flo-Mech Ltd ofereix una gamma completa de sistemes, serveis i solucions d'enginyeria a la indústria del processament d'aliments, i és un proveïdor de llarga data per a fabricants de patates fregides i aperitius.
Per què és important per a la cadena de la patata. L'aplicació de condiments és un dels últims punts en la producció de patates fregides i aperitius on la inconsistència de la recepta es converteix directament en una pèrdua: cada punt percentual d'excés de pols o oli és un marge perdut a escala industrial. El canvi de la barreja per lots a la preparació contínua de purins controlada gravimètricament s'adreça exactament a aquesta fuita, mentre que la gestió del tanc a demanda redueix el volum en estat de purins barrejats que s'han de descartar o reelaborar en els canvis. Per als productors d'aperitius que executen múltiples variants de sabor per torn, els canvis més ràpids promesos i la reducció de l'aigua de neteja parlen tant dels informes de costos com de sostenibilitat.
L'oferta de proves in situ indica la confiança de l'empresa que el rendiment mesurat a la planta, en lloc de les especificacions de la sala d'exposició, serà el que portarà l'argument amb els responsables de producció a valorar les millores per a la temporada 2027.
També hi ha una dimensió laboral. L'accés a nivell del terra al sistema complet redueix la necessitat de plataformes elevades i d'intervenció especialitzada durant l'operació i la neteja rutinàries, en un moment en què els productors de snacks d'Europa i Amèrica del Nord informen de dificultats persistents per dotar de personal els torns tècnics. Els equips que poden ser atesos des del nivell del terra pels operadors de línia existents s'adapten a l'impuls més ampli de la indústria cap a menys personal i més flexible per línia.
