“Quan vaig agafar la granja del meu oncle fa 16 anys, sabia que els animals sols ja no treballaven per a una granja a temps complet. Per això, buscava alternatives i sempre hem tingut pomes ", diu" Zerza Bauer "Heimo Oberauner de Treßdorf a la vall de Gail.
Després que els 40 anys consideressin que les patates normals eren massa avorrides, va intentar envellir i cultivar noves varietats de patata, amb èxit. "Mentrestant, oferim 18 espècies diferents a la venda, set varietats encara estan en fase de proves, tant si creixen com si no", afirma l'agricultor i forestal a temps complet. Aquesta varietat també inclou La Bonnotte, la patata més cara del món, que prové originàriament de França i costa fins a 500 euros el quilogram.
El "Zerza-Bauer" es va fer conegut sobretot per les seves fruites de terra violeta. “La cria condueix al color especial. Cal dir que les varietats de patata originals sempre han tingut un colorant ”, explica Oberauner. Juntament amb la seva família, l’agricultor també està recuperant la collita principal: “Normalment s’hauria de completar, però a causa de les fortes precipitacions tot s’ha endarrerit aquest any”.
Gairebé tots els ingressos es venen a la granja, però alguns també es lliuren a establiments de restauració. Però no només la forta demanda omple d’orgull els “agricultors Zerza”, sinó sobretot el seu tercer lloc en el premi Agragrinnovation “Vifzack 2020” de la Cambra d’Agricultura de Caríntia.
