El mercat de la patata és notablement volàtil, amb enormes cims i abeuradors anuals. La naturalesa volàtil dels preus de la patata està, en certa mesura, relacionada amb el clima força impredictible. Això és més rellevant en patates que la majoria dels altres cultius del Regne Unit a causa de la naturalesa nacional dels mercats de patates amb un comerç mundial molt reduït. Això fa que sigui difícil planificar la rendibilitat a llarg termini.
Però, com se sap què és realment un bon preu o un preu dolent? Està molt bé dir que com més alt sigui el preu millor, però hi ha més que això.
Punts clau
- La caiguda del preu del cru va beneficiar els costos d’entrada de combustible i fertilitzants l’any passat. Els costos d’aportació de combustible s’estimen en una mitjana de 233 lliures per hectàrea per a la transformació de patates i 306 lliures per hectàrea per a les patates fresques de mercat.
- S’estima que els costos d’entrada d’adobs han caigut 46 lliures per ha a 376 lliures per hectàrea per a les patates fresques. La caiguda per al processament de patates és lleugerament superior a 47.00 GBP / ha, amb un cost mitjà de 363 GBP / ha.
- Els costos de protecció de les collites van augmentar el 2020 amb la pèrdua de diversos actius en les darreres temporades. Per a les patates fresques de mercat, el cost mitjà puja 79 £ / ha fins a 654 £ / ha. Per a la transformació de les patates, aquest augment mitjà augmenta de 96 £ / ha fins a 756 £ / ha.
Doncs per què és important per a mi?
És important tant per a un productor de compra gratuïta com per a un productor contractat. Per a aquells que vulguin créixer per contracte i per a molts d’aquests acords que es prendran en les properes setmanes, és vital conèixer el cost de producció i els costos d’emmagatzematge, el millor possible, abans de tancar un contracte. El cost de producció és el vostre preu d’equilibri per a un contracte amb moviment directe del camp. Tanmateix, si teniu previst signar un contracte de trasllat a la fi de la temporada, els costos d'emmagatzematge també són un factor important, ja que el preu d'equilibri augmentarà amb cada dia d'emmagatzematge.
El productor de compra gratuïta corre un risc augmentat per la fluctuació dels preus, però, de nou, conèixer el preu desigual ajudarà a prendre decisions informades sobre quan vendre. Permetrà una millor decisió sobre si val la pena el risc d’esperar a un millor preu o si ara hi ha disponible un marge de beneficis; per aprofitar l’oportunitat i evitar caigudes de preus en el futur.
Tot i que la xifra de costos de producció inclou els costos d’emmagatzematge. Aquests costos estan influenciats per diversos dels costos de l'índex i, per tant, no es poden aïllar estrictament. Si emmagatzemeu a llarg termini, és important entendre els vostres costos d’emmagatzematge com el vostre punt d’equilibri, que augmentarà gradualment. AHDB té un calculadora de cost d’emmagatzematge disponible aquí que us permetrà avaluar els costos de cada opció. També vam fer una ullada als costos d'emmagatzematge després deCIPC l'any passat en anàlisi és a dir d'idiomes Fotos.
Conegueu el vostre cost de producció
Tenim eines disponibles per ajudar-vos a calcular els vostres costos, ja que entenem que cada negoci és diferent i no hi ha cap "talla única" pel que fa al cost de producció. Tot i que els costos de producció de protecció dels cultius han augmentat, els costos dels fertilitzants i dels combustibles han disminuït, però no són suficients per reduir els costos per hectàrea . No obstant això, l'augment dels rendiments ha suposat un repartiment dels costos en més tones i ha provocat una caiguda del cost de producció per tonelada.
Quins costos d’entrada han canviat el 2020?
Combustible
L’any passat, els preus del gasoil vermell van caure fins al seu preu mitjà anual més baix des del 2016, a 52.42 habitants. Això va ser impulsat per una disminució més àmplia del preu del cru com a resultat de les mesures globals de bloqueig que reduïen la demanda de combustible.
Els costos d’aportació de combustible s’estimen en una mitjana de 233 lliures per hectàrea per a la transformació de patates i 306 lliures per hectàrea per a les patates fresques de mercat. Cal assenyalar que els preus del cru ja han començat a recuperar-se dels baixos de l'any passat. Quan les mesures de bloqueig es relaxin a finals d'aquest any, podríem veure com els preus del combustible augmentaven encara més.
Fertilitzant
Els costos dels ingressos de fertilitzants també han caigut el 2020. El preu mitjà (gener-novembre) del nitrat d’amoni importat (34.5% N) va baixar de 42 lliures esterlines / t del 2019 al 2020. La demanda més feble i costos de producció més baixos han permès alguns preus dels fertilitzants. caure. S’estima que els costos d’entrada d’adobs han caigut 46 lliures per ha a 376 lliures per hectàrea per a les patates fresques. La caiguda per al processament de patates és lleugerament superior a 47 GBP / ha, amb un cost aproximat de 363 GBP / ha.
Els preus del combustible i dels fertilitzants solen canviar mensualment segons la demanda, és a dir, la data de compra i els nivells d’ús afectaran l’impacte empresarial de la granja.
Protecció de cultius
La pèrdua de diversos actius en els darrers anys ha suposat un augment dels costos mitjans de protecció dels cultius. Això ha evitat una disminució més gran del cost de la producció per tona per tona. Per a les patates fresques per hectàrea, la protecció dels cultius augmenta 79 £ / ha equivalent a un cost mitjà total estimat de 654.00 £ / ha. L'increment s'eleva a 96 lliures per hectàrea per al processament de patates fins a una mitjana estimada de 756 lliures per hectàrea. Els costos per tona es van mitigar amb els costos més baixos de combustible i fertilitzants, així com un augment del rendiment de la collita.
Mirant cap al futur
Una recuperació dels preus del combustible el 2021 podria significar un augment del cost de producció. Un desplegament de vacunes significa que les mesures globals de bloqueig haurien de disminuir aquest any, retornant la demanda als mercats de cru. Això també podria augmentar els costos de producció de fertilitzants, cosa que provocaria un augment dels costos d’input en els quals es podria haver estalviat el 2020. Amb els costos de protecció de cultius susceptibles d’augmentar també, el cost global de producció de patates el 2021 podria augmentar.
Una reducció de les mesures de bloqueig al Regne Unit hauria de significar un retorn de la demanda dels mercats de patates. Això és molt necessari, ja que molts sectors de la patata han vist fins ara preus de compra gratuïts per sota del cost de producció. Tanmateix, l’augment de les taxes d’infecció en el moment d’escriure aquest article podria mantenir suprimits els nivells de demanda que afectarien encara més els mercats de compra lliure.
Com es va esmentar anteriorment, una forma en què els productors han intentat mitigar la incertesa dels mercats de patates és augmentar la seva superfície contractada. Aquesta tendència podria continuar la nova temporada. Us animem a utilitzar eines com Farmbench d'AHDB d’ús gratuït i calcularà el vostre propi cost de producció per ajudar-vos a prendre decisions de màrqueting.
- Farmbench d'AHDB us permetrà crear pressupostos amb plans d'escenaris basats en l'estratègia de màrqueting.
- Quina és la vostra actitud davant el risc, es podria ajustar el vostre contracte contra la divisió de compra gratuïta?
Notes addicionals
- Xifres del 2018 i del 2019 derivades de la mitjana ponderada de dades AHDB Farmbench: ahdb.org.uk/Farmbench
- Les xifres estimades per al 2020 es basen en els resultats de Farmbench 2019 i l’índex de preus agrícoles Defra d’intrants agrícoles al Regne Unit.
- Les dades de Farmbench es basen en més de 220 resultats empresarials de cultius de patata.
