Lovaina, Bèlgica, 20 de novembre de 2019 - Utilitzant el fitxer TOMRA 3A màquina classificadora d’alt rendiment Duchemin (Caen) és capaç de garantir que les seves patates siguin un producte de primera qualitat.
Creada el 1984 a Tourville-sur-Odon, a la regió del Calvados (14), per Catherine i Christian Duchemin, Duchemin s’especialitza en patates, que comercialitzen com a marca La Ferme Du Val d’Odon. Guillaume Duchemin es va incorporar a l'empresa familiar fa 14 anys i s'encarrega de la gestió del lloc. Aquí comparteix comentaris sobre l’experiència del seu negoci amb el classificador TOMRA 3A, que en els darrers dos anys ha estat una part important de l’impuls de la companyia per optimitzar el procés i el treball en equip.
Amb la seva tecnologia multiespectral d’avantguarda i LED pulsats, la TOMRA 3A és exactament el tipus de màquina que pot ajudar les empreses ambicioses a millorar l’eficiència i la rendibilitat. Duchemin va instal·lar la seva màquina al magatzem d’emmagatzematge de patates, on els tractors inclinen salts plens de patates directament dels camps, i aquí funcionen amb una impressionant capacitat mitjana de 30 tones per hora. Actualment, la màquina funciona a ple rendiment per segon any, evidència contínua dels beneficis obtinguts de la innovadora política que ha vinculat TOMRA Food i Duchemin durant molts anys.
Una associació per adaptar la tecnologia a les necessitats del client
Duchemin està tan compromès amb la millora contínua que té un comitè de qualitat per a cinc persones. Els objectius són reduir les dificultats laborals, millorar la productivitat i identificar noves oportunitats de venda. El 2017 es va abordar Duchemin per convertir-se en un dels primers clients a tot el món a provar el prototip TOMRA 3A, una màquina classificadora de nova generació. Els comentaris de l’empresa van contribuir a convertir la TOMRA 3A en una màquina ultra eficaç i van passar a formar part del catàleg de TOMRA Food el setembre de 2019.
Després de dues temporades de producció amb aquesta màquina al magatzem d’emmagatzematge de patates, Duchemin ha assenyalat el valor afegit aportat per TOMRA Food.
Guillaume Duchemin explica: “Estem units a TOMRA Food perquè és un negoci orientat al client. No necessitàvem adaptar el nostre producte a la màquina, és la màquina que s’adaptava al nostre producte. Va ser un enfocament molt positiu. "
Grégoire Volpoet, el gerent de vendes de TOMRA Food a França, afegeix: “La nostra innovació se centra totalment en la solució de les necessitats dels clients. Vam escoltar atentament els comentaris d’aquest client pilot en desenvolupar la nova màquina ”.
Reduir les dificultats laborals i augmentar la producció
El TOMRA 3A analitza els tubercles a mesura que cauen i expulsa cossos estranys com pedres, terres i fusta i productes defectuosos (verds), mentre els productes es mouen per la línia de processament. El TOMRA 3A va ser dissenyat per funcionar a velocitats molt altes sense danyar els productes. A Duchemin, aquesta màquina pot gestionar fins a 30 varietats de patata, des del grau més petit fins al més gran, que representen tots els segments de cocció, com la carn blanca ferma, la carn vermella ferma i les patates fregides.
Guillaume Duchemin va comentar: “Aquest matí hem notat un cert rebrot de colza en els lliuraments de patates, que és essencial eliminar perquè pot ser una font de malaltia a les neveres, un risc que no podem assumir. Abans de tenir el TOMRA 3A, hauríem assignat dues persones més a la classificació. Això ja no és necessari ja que la màquina fa la feina. I, sobretot, la velocitat es manté. Per a algunes varietats del passat, podíem dedicar una hora i mitja a classificar un salt de patates, mentre que amb el TOMRA 3A, n’hi ha prou amb 45 minuts. Una màquina classificadora significa menys dificultats laborals. Tot i que el negoci encara dóna feina a quatre persones a les corretges de classificació, tenen menys pressió i més temps per perfeccionar la feina ”.
Manteniment preventiu impecable
Guillaume Duchemin: “La TOMRA 3A és una màquina molt compacta que era fàcil d’afegir a la línia de processament, a la sortida d’eliminació del sòl i abans de l’embalatge de palets. Aquesta maquinària és resistent i fiable, però només en cas de problemes, també hi ha un excel·lent suport postvenda. Això és crucial: per a una aturada de la màquina d’una hora, 25 persones estarien esperant per reprendre el seu treball, però el departament de postvenda d’aliments TOMRA és molt ràpid per respondre i solucionar problemes. Tenim tranquil·litat ja que TOMRA proposa sistemàticament un contracte de manteniment preventiu. Com que la maquinària tecnològica és essencial, s’ha de mantenir. "
Estadístiques precises i útils
El TOMRA 3A també ajuda Duchemin amb la seva comptabilitat material precisa. Gestionat per la plataforma de programari TOMRA ACT, aquesta màquina de classificació proporciona estadístiques molt precises sobre els processos completats, que es mostren amb gràfics que es mostren dinàmicament en temps real a la pantalla tàctil de control. En el futur, aquesta eina permetrà proporcionar encara més detalls ascendents als productors i, si ho desitgen, també als seus clients.
Guillaume Duchemin explica: “Processem patates dels nostres propis camps o de productors socis. Puc rebre lots de productes que contenen cinc graus. Puc trobar fins a set graus en una sola varietat. Les qualificacions signifiquen preus diferents, tant a l’hora de comprar com de vendre. Necessito demostrar-ho als meus productors. Els meus proveïdors reben declaracions precises que garanteixen relacions de confiança i de llarga durada. Gestionem 24 productors que ens han estat fidels durant anys, i això no és només sort! A l’altre extrem de la línia, hem de complir les especificacions dels nostres clients, els grans minoristes. Disposem de 12 auditories anuals per part dels gestors de qualitat dels nostres compradors i organismes externs. El TOMRA 3A permet adaptar-se per satisfer aquestes demandes empresarials. "
Alguns números sobre Duchemin
Per a la temporada 2019, es van plantar 550 hectàrees de patata, 18,000 tones brutes rebudes. Els mètodes de cultiu es basen en l’ecologia orgànica, convencional i agroecològica. El negoci dóna feina a 60 empleats permanents i 40 persones addicionals en el moment més àlgid de la temporada de collita. Durant aquesta temporada, el centre d’emmagatzematge de patates funciona de 14 a 16 hores diàries. El negoci rep 30 varietats i cinc graus i gestiona una flota de 14 vehicles (camions i tractors) que recorren 150,000 km durant la collita.
Per obtenir més informació: www.lafermeduvaldodon.com
