A causa del creixent fred gelat, la temperatura per sobre de les patates o les cebes emmagatzemades pot baixar ràpidament si l'aire que hi ha a sobre no s'escalfa. I encara falten les nits més fredes.
És gairebé segur que es produiran congelacions de moderades a greus cada nit a grans parts del país fins al proper diumenge. Fins ahir, l’especialista en emmagatzematge Tolsma Grisnich ja coneixia exemples d’una diferència de temperatura de 3⁰C entre el producte i l’aire, sense escalfar l’aire per sobre del producte. Llavors, la condensació amenaça de formar-se a la interfície.
Escalfador elèctric
Paul den Engelsen treballa per a Tolsma Grisnich a l'est dels Països Baixos, probablement la regió més freda dels propers dies. Destaca la importància de la calefacció. Això també garanteix el moviment de l’aire. “Utilitzeu preferentment un escalfador elèctric. Amb escalfadors de gasoil o dièsel, parar molta atenció a la producció de CO₂. ”També podeu iniciar el moviment de l’aire mitjançant la ventilació interna, però el problema pot passar al producte si hi ha diferències de temperatura a causa de l’efecte de succió del producte que causa la condensació.
Den Engelsen recomana drenar tota la humitat i substituir el CO₂ obrint la porta exterior en dosis. Preferiblement a la tarda, quan s’assoleixi la temperatura màxima. És probable que la tendència diària de la temperatura sigui molt elevada els propers dies. Durant el dia, la temperatura al sol i amb poc vent pot arribar a prop de la congelació.
Emmagatzematge més antic
L'assessor de Delphy, Paul Hooijman, que treballa a les províncies de Flevoland i Noord-Holland, hi està d'acord. “Cap situació és la mateixa. Comproveu si les encavallades estan ben aïllades i si les persianes es tanquen correctament, especialment a les naus d’emmagatzematge més antigues. Si teniu una sala per classificar, podeu ventilar interns fent ús d’aquesta habitació on no es congeli. No espero problemes amb els nous edificis d’emmagatzematge amb passadís central. ”
mireu també
