Scandi Standard, el principal productor de productes de pollastre a la regió nòrdica i Irlanda, ha decidit associar-se amb Veg of Lund AB en un projecte d'investigació i desenvolupament d'una nova proteïna d'origen vegetal destinada a tenir un gust i una textura similars al pollastre.
Es preveu que el projecte d'R+D s'iniciï durant el quart trimestre del 2020 i tingui una durada de dos anys.
Per satisfer l'interès creixent dels consumidors i la demanda de productes d'origen vegetal, Scandi Standard està en procés de desenvolupar un pla de negoci per a la introducció de productes d'origen vegetal que aprofita la infraestructura, la logística i la xarxa de clients existents del Grup.
Com a part d'aquest projecte, Scandi Standard ha decidit associar-se amb l'empresa sueca de desenvolupament d'aliments Veg of Lund, que té les seves arrels en la investigació de la Universitat de Lund.
El projecte, que representa una inversió de 4 MSEK per a Scandi Standard durant un horitzó de dos anys, està previst desenvolupar un substitut de carn d'origen vegetal basat en una emulsió patentada de patata i oli de colza de productes locals i estarà dirigit per la investigació de Veg of Lund. i la directora de desenvolupament, la professora emèrita Eva Tornberg.
A canvi de la inversió, Scandi Standard s'ha concedit drets exclusius globals sobre substituts de carn a base de pollastre i drets globals complets per a substituts de carn vermella.
Leif Bergvall Hansen, conseller delegat i president de Scandi Standard:
"Continuem veient un gran potencial de creixement en els productes a base de pollastre, però volem complementar la nostra cartera sòlida amb productes per als consumidors que volen diversificar la seva dieta".
"Aquest projecte és un dels eixos de la nostra decisió prèviament comunicada de desenvolupar un pla de negoci sostenible per a la incorporació de productes d'origen vegetal a la cadena de valor existent".
