La selecció prèvia dels productes recollits encara no és popular entre els agricultors russos i les plantes de fabricació d'aliments. No obstant això, la situació està canviant ràpidament amb cada cop més actors del mercat que introdueixen la classificació prèvia als seus processos de producció i comencen a mostrar un interès actiu per les solucions de classificació prèvia en general.
La selecció prèvia és el procés de classificació preliminar del producte. En una granja, es pot fer directament al camp o abans d'emmagatzemar els productes o traslladar-los per a un posterior transport. Les plantes de processament solen optar per la preclassificació quan reben els productes dels proveïdors.
Vegem la preclassificació de patates amb el TOMRA 3A. La nova classificadora TOMRA 3A de TOMRA Food, líder mundial en el desenvolupament i producció de tecnologies i solucions de classificació d'aliments, es va presentar per primera vegada a la tardor de 2019. És perfecta per a la classificació tant al camp com com a part d'una línia de producció a gran escala. .
Preclassificació a les empreses agrícoles: lluita pels centímetres quadrats
La classificació preliminar és una pràctica força habitual per als productors de patates a Europa i als EUA. Es deu sobretot a les empreses que s'esforcen per reduir costos, ja que en molts casos és l'única manera d'augmentar els beneficis en mercats altament competitius.
Per exemple, la classificació prèvia al camp amb el TOMRA 3A pot eliminar completament els objectes estranys de la collita: els terrossos de terra, els residus o les pedres mai no entraran a l'emmagatzematge ni al camió de transport. Així s'aconsegueix la reducció de costos: l'empresa simplement deixa d'emmagatzemar o transportar pedres en lloc de patates. La classificació prèvia amb el TOMRA 3A permet augmentar l'espai d'emmagatzematge útil entre un 15 i un 20 per cent. En termes monetaris, aquests indicadors són força excel·lents per a una petita o fins i tot una empresa agrícola mitjana.
Preclassificació en una planta de processament: estigueu segurs de reparacions costoses
A Rússia, la selecció prèvia és molt popular entre els productors d'aliments. No és d'estranyar, ja que la compra d'una màquina de classificació especial per a aquests propòsits implica uns costos que només es poden permetre les grans empreses de transformació que ja han invertit quantitats considerables en equips. Aquí, la preclassificació com a procés tecnològic mata dos ocells d'un tret.
En primer lloc, permet a l'empresa comprovar fàcilment els productes amb els estàndards establerts. Tothom sap que els productors d'aliments, per exemple, els que fan patates fregides, imposen requisits força estrictes per a les patates. Aquestes poden tenir a veure amb la varietat, la mida, el color, etc. Per comprovar si les patates compleixen uns criteris, s'han de classificar prèviament abans d'arribar a la línia de processament. Per exemple, el TOMRA 3A pot eliminar fàcilment les patates verdes, petites o podrides no desitjades, de manera que l'empresa redueix els costos relacionats amb els productes que no compleixen.
En segon lloc i probablement el més important, mitjançant l'ús de la preclasificació, l'empresa elimina pràcticament la possibilitat de fallada i reparació posterior dels equips cars instal·lats a la línia de processament. Perquè si una pedra entra a la màquina de tallar en lloc d'una patata, pot tenir conseqüències nefastes fins que tota la línia estigui baixada durant molt de temps. Un classificador de camp instal·lat just abans de la línia de processament proporciona protecció contra aquests riscos.
Per descomptat, calia tenir en compte l'escala de l'empresa. Per exemple, el TOMRA 3A més petit pot classificar fins a 50 tones de patates per hora, mentre que el més gran gestiona fins a 100 tones. La rapidesa amb què aquests classificadors paguen directament depèn dels volums de producte que processen.
Una qüestió de temps
TOMRA Food ja està notant un gran interès en les seves solucions de classificació, incloses les de preclassificació, de les empreses agrícoles i de processament d'aliments russes. I ho és més perquè els programes d'arrendament que ajuden a disminuir la càrrega financera relacionada amb la compra d'equips de classificació són cada cop més populars. Per cert, els primers subministraments dels eficients classificadors de camp TOMRA 3A als clients russos estan prevists per a aquesta tardor.
La classificació prèvia és una pràctica més o menys estesa al mercat rus és realment només qüestió de temps. Depèn directament de la maduresa i la transparència del mercat, tant els grans com els mitjans del mercat estan preparats per a processos a llarg termini i no tenen por d'invertir amb vista a cicles de rendibilitat de cinc i deu anys. És fantàstic saber que aquesta és la direcció en què va el nostre mercat.
