"Patata per a professionals: només la qualitat garanteix beneficis en condicions difícils" - aquest és l'eslògan sota el qual la formació en línia organitzada per Procam Polska tingué lloc. Durant l'esdeveniment, es va debatre sobre la tecnologia de producció posant èmfasi en la protecció mitjançant les últimes solucions.
L’esdeveniment havia de resumir la temporada 2020, així com presentar les millors solucions d’emmagatzematge que van funcionar bé durant la vegetació passada. Durant l'emissió en línia, l'amfitrió de la reunió, Patrycja Kapral i Michał Dąbrowski, van conversar amb representants de la indústria transformadora i els mateixos productors.
El primer ponent va ser Jarosław Wańkowicz, director de gestió de matèries primeres de Farm Frites. A causa del rendiment rècord de patates durant la temporada 2020 i, per tant, dels baixos preus de les matèries primeres, mentre que el mercat de vendes es redueix a causa de les restriccions relacionades amb la pandèmia de coronavirus (gastronomia tancada i indústria hotelera), tothom es pregunta quines són les perspectives mercat de la patata la propera temporada i què fer per garantir la rendibilitat de la producció.
Segons Jarosław Wańkowicz, "l'any que ve suposa en realitat grans desafiaments en termes de fluctuacions de preus de mercat i, per tant, deixa als proveïdors, és a dir, als agricultors, en una gran incertesa". Wańkowicz, però, veu una oportunitat per obtenir ingressos. - Voldria obtenir estabilitat, repetibilitat i garanties de preus, no necessàriament les més altes,
L’any passat també ha comportat molts canvis relacionats amb l’emmagatzematge de patates, perquè la Comissió Europea va decidir prohibir l’ús d’agents que contenen clorpropà, que s’utilitza principalment per aturar la germinació a les instal·lacions d’emmagatzematge. Com ho va fer Farm Frites? - La retirada de la substància activa del clorpropham a tota la Unió Europea significa que estem obligats a introduir altres solucions alternatives.
Són més cars que el bon vell clorpropà. La situació és que la majoria dels magatzems es poden adaptar al nou tipus de gasificació: n’hi ha prou amb netejar-los bé, segellar-los bé i podeu emmagatzemar patates amb molt bons resultats fins i tot fins al juny o juliol de l’any següent - diu Jarosław Wańkowicz, director de gestió de matèries primeres de Farm Frites.
I com va ser la producció de patata a les granges la temporada passada? Quin va ser el problema més gran? Les respostes a aquestes preguntes les vam conèixer en una entrevista amb Krzysztof Brodziński, el gerent del “jardí de verdures de Polònia”, que s’ocupa de la producció de patates per a patates de llavor. somriu Krzysztof Brodziński “També vam tenir un problema amb el tizó de la patata, potser no tan gran com l’any passat, però encara. A la segona part de la temporada, a causa de les condicions meteorològiques canviants, la principal malaltia va ser l’alternaria ”, afegeix.
Com ja sabeu, el material de llavors de patata ha de ser d’alta qualitat. Com aconseguir-ho? - Realitzem 5-7 tractaments fungicides, en funció de la durada de la temporada de creixement - explica el gerent. La tecnologia de producció de material reproductiu també inclou una fertilització foliar intensiva. - No ens preocupen els rendiments elevats, però la qualitat dels tubercles és molt uniforme - explica Brodziński.
Les repercussions de la pandèmia COVID-19 van afectar d'alguna manera el "jardí polonès"? - Una mica segur. Tot i l’alta qualitat de la matèria primera, el mercat es va alentir de totes maneres i tots ho vam sentir: va acabar Krzysztof Brodziński.
