Fa només 18 mesos que Potandon Produce LLC a Idaho Falls, ID, va presentar un producte innovador de patata amb valor afegit a la marca Green Giant Fresh anomenat One Step... Done!, que consisteix en una lliura de mini-Klondike vermell o groc. patates i un disc de condiment patentat en una bossa de microones patentada amb dues cambres. La línia, que està disponible en una varietat de sabors de condiments, ha tingut una bona acollida al detall.
Potandon ha seguit amb un nou producte de valor afegit, un producte de puré de patates fresc, ràpid i fàcil de conservar, anomenat Minute Mashers.
El puré de patates és un favorit perenne, però a algunes persones els resulta descoratjador preparar-los a casa. Amb Potandon's Green Giant Fresh Minute Mashers, només cal posar la bossa de patates i el condiment "inspirat en el xef" al forn de microones durant set minuts, aixafar les patates al vapor a la bossa amb guants de forn, descomprimir la bossa i servir.
El producte es presenta en tres varietats: patates vermelles amb sal marina i pebre; patates grogues amb cibulet i anet; i patates vermelles amb all rostit.
"És una manera bastant fàcil d'aconseguir puré de patates", va dir Gabriel Boldt, gerent d'operacions de varietats de patates a Potandon.
Boldt va dir que durant la pandèmia de coronavirus, Potandon ha vist una major demanda de productes envasats al sector minorista. Hi ha hagut "una tirada bastant constant per a tots els nostres productes polivalents". Quan es va reduir la demanda de patates al sector de la restauració, la gent va comprar més bosses de patates al detall.
La demanda de valor afegit al detall es va reduir durant una estona, però "està començant a ressorgir", va dir. "La gent torna a voler això".
Amb l'inici de la nova temporada de collita a Idaho, Boldt va dir: "Estem entusiasmats amb la temporada i amb les nostres varietats". L'empresa ha crescut una mica abans de la temporada de collita 2020, va dir. "Les nostres hectàrees han augmentat una mica. Creiem que estem en una bona posició pel que fa al màrqueting. Enguany serem forts al mercat en els nostres ors i els nostres vermells en particular, i els nostres minis pujaran una mica. Creiem que tindrem una bona presència al mercat de mini [patates]. Hem vist un creixement força constant els últims cinc anys en aquest mercat".
La temporada de cultiu de la patata 2020 va començar amb temperatures fresques i "la collita va començar una mica lenta", va dir, però "està acabant fort". Busquem una mica de qualitat." Ell espera que els rendiments siguin aproximadament la mitjana.
"Hem passat per una temporada molt peculiar amb el món adaptant-se a aquest nou entorn en què ens trobem". Però la gent necessita patates. Són “un element bàsic que la gent vol, sobretot en el sector minorista, per la qual cosa ens està mantenint molt estables i estables al nostre mercat. Estem veient que sobretot a l'àrea varietal, la demanda es manté força forta”.
Durant un període de temps durant els últims mesos, el preu de la patata va assolir nivells històrics, "preus que mai hem vist abans", va dir Boldt, i va assenyalar que la pandèmia ha canviat els hàbits de la gent. "Això, al seu torn, ha creat alguns atractius diferents a la nostra indústria".
Tot i que la pandèmia ha fet ombra a moltes empreses, "hem tingut la sort d'estar en aquesta cara de la moneda i de formar part de la indústria de la patata", va dir. "Estem contents de formar part de la cadena de subministrament d'aliments on estem ajudant a mantenir la vida de les persones".
