"PlanetProof ens ajuda a protegir el mercat contra les parts que d'una altra manera serien abocades en aquest mercat"
Tradicionalment, les primeres setmanes del nou any es garanteixen una bona venda de patates de taula al supermercat. “Després de les vacances, els consumidors volen tornar a la seva rutina normal i es compren aliments més bàsics, incloses les patates. Per tant, es planifiquen les campanyes de volum necessàries ", afirma el gerent comercial Joeri Wulff de Landjuweel d'Oosternieland, que actua en el rentat, la classificació i l'embalatge de patates per al mercat minorista.
“Passem del Nadal i veiem que venem cada cop més especialitats. Veiem que aquest volum augmenta cada any. Penseu en el petit segment de patates al forn, però també les nostres patates (de vapor), mescles de tres i cinc colors, moniatos holandesos i paquet twister, que van anar molt bé durant les vacances ", diu Joeri.
"Aquesta és una branca de negoci completament diferent de la del comerç massiu que sempre ha dominat aquest sector, però veiem que es produeix un canvi. El volum de patates a granel disminueix un 8-10% anual en volum, però venem paquets petits un 10% més. Veiem molts desafiaments en aquesta combinació. El supermercat demana envasos més luxosos i més petits. No és per això que ara tenim 260 articles a la nostra gamma.
“El nivell de preus de les patates mostra una línia molt estable aquest any. La majoria de les nostres patates es conreen amb PlanetProof, cosa que en cert sentit us proporciona un mercat tancat i he de dir que això realment donava als nostres productors una garantia de preu. De vegades, escolteu històries diferents als mitjans i als agricultors, però per a molts productors de patates, PlanetProof ha contribuït positivament i ha estat la garantia d’un preu més elevat tant aquest com l’any passat. cèntims per sobre del preu de mercat, perquè llavors no hauria estat res. Tenint en compte els excedents del mercat de patates fregides, crec que hi ha un bon equilibri entre l'oferta i la demanda de patates de taula d'alta qualitat. "
“Per tant, estem molt satisfets amb PlanetProof i espero que també faciliti el següent pas cap a una major especialització. Si els nostres productors han de cultivar una mida especial o una qualitat de la pell que sigui realment de primera qualitat, també requereix un preu determinat. PlanetProof ens ajuda a protegir el mercat contra les parts que, en cas contrari, serien abandonades en aquest mercat ”, diu Joeri. “Aquest any la qualitat de les patates ha variat. Els lots que es van collir a primera hora solen ser de molt bona qualitat. La qualitat dels lots collits posteriorment és variable, però afortunadament també hi ha molts bons lots. ”
Segons Joeri, la prohibició del clorpropham presenta grans desafiaments en l’emmagatzematge. “Hi ha molts partits que ho pateixen. Els inhibidors alternatius del brot sovint funcionen, però no gaire bé. Això també redueix la vida útil de les patates a casa, mentre ens centrem en treballar amb patates el major temps possible. de terra holandesa. Vam respondre a la prohibició en una fase inicial provant alternatives. Esperem que això també afecti el paquet de varietats en el futur, perquè es prohibiran les varietats sensibles als gèrmens. "
“Amb tot, el mercat minorista de patates fregides està experimentant un desenvolupament apassionant. Els consumidors i el govern exigeixen cada vegada més, també en termes legislatius. Això fa que tot sigui un joc complex, però també ofereix moltes oportunitats. Ens estimula a seguir el camí que hem emprès per centrar-nos en la qualitat i continuar innovant!
- Per obtenir més informació:
- www.landjuweel.nl
Altres novetats en aquest sector:
