Tholen: la crisi de la corona va donar un cop dur a la indústria de processament de patates fregides i això va tenir conseqüències per als productors que subministren la indústria. Aquest és també el cas de Zeeuws-Vlaanderen, una regió on es conreen moltes patates fregides. La granja de cultiu de la família Steijaert a Nieuw-Namen, gestionada per Denis i els seus tres fills Joep, Toon i Dirk, també en va patir. "Quan el cobert es va deixar ple de patates aquesta primavera, no ens vam asseure al costat dels" paquets "", diu Toon. “No volíem que les nostres patates acabessin al pinso o al digestor. És per això que vam començar a subministrar al consumidor les nostres pròpies patates fregides acabades de tallar. ”
"L'argila de Zeeland és el sòl perfecte per cultivar patates fregides", continua Toon. “Fa molts anys que subministrem les nostres patates directament a la indústria de xips. Estem a mercè de preus de mercat erràtics i no podem afegir valor nosaltres mateixos. "Això va haver de canviar", diu resoltament Toon. “El virus de la corona va ser l'últim impuls per fer realitat la nostra idea. Així es va crear ZVL Friet. ”
Toon ho explica així: “Del productor directament al consumidor sense tots els vincles innecessaris. Cultivar, emmagatzemar, pelar, tallar i empaquetar. Millor per a l'agricultor i per a la persona que finalment aconsegueixi aquest producte regional zelandès-flamenc al plat. ”
La família Steijaert ja tenia una màquina de pelar a la granja, per poder començar de seguida. Aviat va seguir una màquina de tall i buit per poder lliurar-la directament al consumidor. Les fitxes es van lliurar a casa i poc després es van lliurar a supermercats, botigues regionals i agrícoles. “Quan la indústria de la restauració va tornar a obrir-se en el transcurs de l'estiu, no va trigar gaire a subministrar-los. Ara lliurem les nostres patates fregides diàries a tot Zeeuws-Vlaanderen, des de Hulst fins a Cadzand. D’aquesta manera vam poder proporcionar tones de patates amb valor afegit i guardar-les de l’alimentació animal. Això crea un model d’ingressos a tota la cadena. L’agricultor rep un preu i un reconeixement justos pel seu producte.
“Ara som uns mesos més tard i la nova collita ja ha tornat a estar al graner. Producte suficient per fer les nostres delicioses patates fregides. Per descomptat, també continuarem innovant i experimentant amb diferents mètodes i varietats de cultiu per aconseguir les patates fregides zeeuws-flamences més gustoses al plat. ”
