Des de principis de setembre, la granja d’Agrar AG Ostrau treu els tubercles del terra. Però la collita comença molt lentament.
Ostrau. El Dominic de la tercera classe està segur. Les patates es treuen del terra amb una forquilla o una aixada. Ho ha vist abans. Però la granja d'Ostrauer Agrar AG Ostrau no pot implementar aquesta variant de la collita de patates a les seves enormes zones.
En un camp proper a Auerschütz, una segadora de patates s’estira. És potent, perquè el sòl és molt sec. Al costat de la segadora de patates condueix un tractor. Les patates collides es carreguen al remolc mitjançant una cinta transportadora. En primer lloc, els búnquers roders de quatre a cinc tones abans d’arribar al remolc.
Vista des de la collita de patates
Després, porta les patates al vestíbul del lloc de Wutzschwitz. El conductor del roder, Michael Stiller, explica als alumnes de tercer de primària com funciona la màquina. Els nens s’emocionen quan se’ls permet pujar al vehicle i mirar-lo des de dalt.
Valerie i Jasmin ja han après moltes coses sobre les patates i el seu cultiu a classe, però encara no han estat en un camp. El que és nou per a ells és la manera de collir les patates.
Aquest any són una mica més petits. Perquè faltava aigua durant el període de creixement. "La qualitat és adequada per a això", diu Winfried Hunold. Com a antic cap del departament de patates del Landhof, coneix el seu camí. És per això que el pensionista torna a estar en servei durant el moment de la sol·licitud i la collita.
Els preus de les patates són fonamentals
Hunold espera que els guanys siguin lleugerament millors aquest any que l’any passat. “Si la collita va ser bona o dolenta, no podem dir fins que totes les patates estiguin fora de la terra. En definitiva, el preu que obtenim és crucial ”, diu Winfried Hunold.
I això podria ser lleugerament inferior aquest any perquè ha plogut més a les principals zones de cultiu i, per tant, el rendiment és més alt. Si hi ha més patates al mercat, el preu que rebran els agricultors caurà.
A principis de setembre, la collita de la patata va començar als camps de la regió. No obstant això, els Ostrauer intenten retardar una mica la collita a causa de les altes temperatures. Comenceu amb el debat a primera hora del matí i us atureu al migdia.
“Si les temperatures exteriors són de 32 graus, llavors són 45 graus a les preses. Les patates són igual de calentes ”, diu Hunold. Es necessitaria massa energia per refredar les patates fins a una temperatura d’emmagatzematge. És a dir, de quatre a sis graus al novembre.
Bombeta en tres categories
Això és important perquè les patates no germinin, ja que està prohibit l’ús d’inhibidors de gèrmens. “Volem collir les patates el més tard possible. Tot i així, com que no sabem com fa el temps a l’octubre, vam començar a escombrar ”, diu Hunold.
Espera que la collita de les patates s’acabi al voltant del 10 d’octubre. Les patates es divideixen en tres categories diferents, en funció del contingut en midó: bullint sòlid, principalment bullent sòlid i bullent farinós.
Com més midó conté una patata, més fluix es fa quan es cuina. Les patates farinoses són, per tant, més seques i suaus que la versió amb ebullició sòlida. Resistent als talls i sucós, té una mossegada ferma i una estructura fina.
A Agrar AG es produeixen les varietats farinoses Gunda i Afra, la gala de bullida predominantment sòlida i la Laura de closca vermella, així com l’Anuschka de ebullició sòlida. L’any passat, l’empresa va cultivar la nova varietat farinosa Nixe.
Aquestes varietats també s’ofereixen en diferents mides d’envasos al vestíbul de Wutzschwitz per als clients. També hi ha patates farratgeres. Els alumnes de tercer de primària observen el camí que prenen les patates des del remolc fins a l’envàs.
Cap quark al final del dia de camp
En primer lloc, els tubercles entren a la safata d’acceptació. Des d’allà, es transporten sobre cintes transportadores fins al magatzem i després s’envasen en bosses. Tot s’executa automàticament.
Valerie i Jasmin estan impressionats. Valerie i Jasmin estan impressionats. Durant el dia del camp, van aprendre molt sobre les patates i la seva collita de l’empleat de Landhof, Peggy Ruhnold i Wolfram Hirsch.
Si no hi havia corona, els estudiants encara podrien tastar les patates amb quark o embotit de fetge. Però de moment no és possible.
Els Ostrauer comercialitzen les seves patates a la botiga agrícola, subministrant distribuïdors i diversos mercats de la regió. Gran part de la collita es destina al magatzem de patates de Falkenhain, que al seu torn es lliura als grans comerciants.
Ofereix el festival de la patata d’aquest any a Ostrava
Per al festival de la patata del dissabte, els convidats poden tastar patates a dues parades de l’Agrar AG Ostrau. De 10 a 4 hores, tradicionalment es quarken les diferents varietats de patata. Winfried Hunold també ofereix dos plats tailandesos amb patates.
Si voleu comprar patates, teniu l’oportunitat de fer-ho a l’entrada de l’aparcament. El viver ecològic també ofereix fruita i verdura al mercat. Hi ha productes de la carnisseria Laaser, Flors i articles per a la llar.
