Nonpareil Farms/Idaho Potato Packers a Blackfoot, ID, que celebrarà el seu 75è aniversari el 2021, s'ha especialitzat en rovellons des dels seus inicis, i els rovellos continuen sent el seu focus.
"En aquests dies no estic fent cap altra varietat", va dir Stephen Abend, director d'operacions de la companyia. Notícies de la producció. "Ens centrem estrictament en els rovells de la més alta qualitat disponibles. Aquesta ha estat la columna vertebral del nostre negoci durant 75 anys. Ens sentim excel·lents en aquesta categoria i volem continuar fent allò en què sempre hem estat bons".
Quan Idaho, que tradicionalment havia estat un estat productor de rovelló, va començar a diversificar-se en altres varietats de patates fa uns anys, Nonpareil també va experimentar amb elles. "Hem envasat tot tipus de varietats de patates diferents", va dir Abend. "Però al final del dia, Nonpareil es va construir a partir de la millor patata rossejada disponible i, cap al futur, això és el que volem continuar oferint".
Aquest futur és ara, ja que la collita de patates 2020 està en marxa.
"Vam començar una nova collita el 10 d'agost" amb Russet Norkotahs, va dir Abend. “La qualitat ha estat excel·lent. Estem molt contents amb la maduresa. La forma i la mida es veuen bé fins a aquest punt. Les temperatures ambientals han estat favorables per collir i treure una bona quantitat de producte del sòl diàriament, i sembla que les temperatures funcionaran amb nosaltres a partir d'ara i esperem que ens permetin uns bons dies d'excavació".
Nonpareil treballa amb diversos productors de patates a Idaho, a part de la producció pròpia de l'empresa. "Preveixo que tiraré d'un extrem de la vall del riu Snake a l'altre", va dir.
Però no qualsevol cultivador pot fer el tall. Els productors amb els quals treballa Nonpareil són els que la companyia ha identificat "com a lliurament constant del que considerem una patata de qualitat Nonpareil", va dir.
"La majoria de les meves patates surten de la reserva de Fort Hall" en un radi de 30 milles de Blackfoot, va dir Abend. "Aquesta setmana [a finals d'agost], vam començar a treure patates de la reserva a mesura que ens movem cap a l'est, i seguim veient una qualitat excel·lent i un gran conjunt de pell".
Els rendiments estan a la mitjana, va dir.
Totes les patates que envia Nonpareil són Norkotahs o Burbanks. Excepte per executar alguns Burbanks durant la temporada de vacances de novembre a desembre, "som estrictament Norkotahs d'agost a abril".
Nonpareil envasa patates en una varietat de mides de bosses de venda al detall des de tres lliures fins a 15 lliures, tant en poli com en malla, en "les clàssiques esborralles, tant de paper com de corrugat. I, per descomptat, encara estem empaquetant als contenidors", va dir.
L'empresa també empaqueta cartrons ondulats de 50 lliures per al servei d'alimentació.
"La meva oferta de marca segueix sent la marca Nonpareil", així com la marca original IPP (Idaho Potato Packers) de l'empresa, la marca Angus i la marca Magic, que s'utilitza per als paquets de servei d'alimentació número 2,
"Estem buscant una nova tecnologia de bosses" en un esforç per reduir la utilització de matèries primeres i així "ajudar a reduir la nostra petjada de carboni", va dir.
Quan l'empresa entra en la seva temporada 75 com a Idaho Potato Packers, està planejant algunes promocions específiques per a la indústria del servei d'alimentació el 2021 per celebrar aquesta fita, va dir Abend. Els detalls aniran apareixent a mesura que s'apropi l'any nou.
Foto: Stephen Abend, Dandee Hale i Rulon Robinson de Nonpareil.
