La indústria de la patata GB compta amb més de 117.46 Kha de superfície plantada aquest any i està representada per 1,611 productors el 2020. Els productors s’han enfrontat a temporades difícils darrerament. La temporada passada, des del punt de vista del subministrament amb les difícils condicions d’elevació el 2019/20, i ara aquesta temporada des del punt de vista de la demanda amb nivells suprimits com a conseqüència de la pandèmia de coronavirus.
La nostra analista sènior Alice va examinar en profunditat el recent bloqueig i el que això significa per als mercats de patates. Aquest article té com a objectiu cobrir un resum estacional del que ha passat fins ara, així com comentaris sobre el que pot tenir desembre per als mercats de patates.
Al llarg de l'any natural fins ara, tots els sectors de les produccions de patata han patit nivells de demanda reduïts. El tancament de la indústria del servei d'alimentació de març a juliol va crear un gran volum de l'antiga collita vella que encara havia de sortir de les botigues segons els informes de la indústria. La qualitat del mateix va ser prou bona per continuar desplaçant-se als mercats d’embalatge fins a finals de juliol. Això va afectar la majoria dels mercats de cultius nous, amb preus registrats per sota de les mitjanes estacionals dels subministraments acabats d’aixecar.
Producció
La producció de patata de 2020 GB s'estima en 5.37Mt. Un increment del 4.1% respecte a la temporada passada. El rendiment mitjà de GB s'estima en 46.3 t / ha, per sobre de la xifra de 45.6 t / ha la temporada passada. L'augment de l'avanç es va veure obstaculitzat per les fortes precipitacions a GB a finals d'agost i durant tot l'octubre. Malgrat això, la superfície collita aquesta temporada ha augmentat en 2.8 Kha fins a 115.92 Kha. S’estima un augment de la producció per a la majoria de sectors, tot i que els sectors de bosses fresques i llavors han experimentat un descens l’any.
Es calcula que el 96% de la superfície total de patates GB s’havia aixecat la setmana que acabava el 10 de novembre. Les zones van romandre a l'est i al nord-est d'Anglaterra, després d'un octubre humit i les regions van rebre 106.1 mm de precipitacions segons el Met Office. L’informe final d’aixecament es pot trobar aquí.
Visió general del comerç
Una part creixent del comerç de patates (per envasar i processar) s'està contractant. Això és evident en els mercats d’embalatge previ, ja que van augmentar interanualment des del 2013, quan es va destinar el 42.3% de la superfície plantada al comerç contractat. El 2020, aquesta divisió ha augmentat fins a un màxim estimat del 70.8%. En les darreres temporades, hem vist un major nivell de volatilitat dels preus en els mercats de compra lliure, juntament amb desafiaments meteorològics més freqüents a la collita, que ha garantit un impuls per mitigar el risc dels envasadors i dels processadors. De cara al futur, el potencial de volatilitat de la sortida de la UE el nou any i el risc creixent de retards meteorològics suggereix una tendència al creixement de la zona contractada.
Coneixement del consumidor
Maris Piper ha mantingut la seva reputació entre els consumidors com la favorita del país. Les converses amb la indústria indiquen que Maris Piper és capaç d’aconseguir una prima en els mercats d’embalatge a causa de la demanda posterior dels consumidors. En Setmana Patata (w / e 4 de desembre) es van cotitzar els preus medians de Piper de grau 1 80 lliures / t més que l'equivalent dels blancs. Des del punt de vista de la despesa del consumidor, Maris piper va representar el 19.4% de la despesa total del mercat de patata fresca (total no orgànica) en les 4 setmanes fins a l’1 de novembre.
Durant les quatre setmanes fins a l’1 de novembre d’aquesta temporada, la despesa total del mercat per a patates fresques (incloses les orgàniques) va créixer un 1.8% respecte al mateix període de la temporada passada. Curiosament, el volum comprat per comprador durant el període de quatre setmanes va augmentar 400 g any rere any, cosa que suggereix que els consumidors compren més per menjar a casa. Sabem que la preferència per menjar més cuinat a casa és una tendència a tota la pandèmia de coronavirus, ja que els consumidors mitigen els riscos d’infecció.
Situació europea
A tot el continent, les mesures de bloqueig també han afectat els mercats de la patata. En particular, els processadors han vist augmentar les existències de productes de patata com a conseqüència dels nivells de demanda més lents. El material contractat pot satisfer qualsevol nivell de demanda present, cosa que deixa que els subministraments de processament de compra gratuïta no puguin desplaçar-se de la botiga. La demanda de patata fresca és més forta, sobretot per a la venda al detall a través de mercats majoristes de cara al Nadal.
En algunes parts de la UE, la resta de temporada sembla estar ben proveïda des d’un front de qualitat de processament. A Bèlgica, les estimacions d’estoc de novembre apunten a 3.25 milions restants, al voltant del 75.6% de la producció de 2020 segons PCA i Fiwap. Les xifres d’ús d’1.05Mt són les segones més baixes des del 2010.
Per acabar
És probable que els nivells més baixos de demanda en el que portem de temporada hagin afectat els nivells de retirada d’estocs. Amb una producció estimada en un increment del 2.8% respecte a l’any passat, la disponibilitat de patates per a la majoria de sectors pesarà sobre els preus. Els mercats de processament en particular podrien estar més exposats a això, atesos els requisits de qualitat més baixos per a alguns llocs de treball.
El desplegament de vacunes contra el Covid-19 proporciona esperances per tornar a la "nova normalitat" l'any vinent. L'alleugeriment de les mesures de bloqueig per nivells permetria a la indústria del servei d'alimentació veure millors nivells de caiguda i els mercats de la patata comencen a recuperar la demanda.
