El consorci de productors de patates (Conpapa), que associa directament 300 agricultors i altres 2 a set cantons de la província, va inaugurar fa dies la seva planta de neteja i classificació de tubercles a Riobamba.
Aquest consorci, que va entrar al mercat nacional des del 2014, forma part dels grups que lliuren els seus productes a grans cadenes de supermercats i diferents restaurants del país.
L'activitat principal d'aquesta organització és l'enfortiment dels gremis de petits productors, que s'encarreguen de produir patates i llavors comercials a Tungurahua, Chimborazo i Bolívar.
El centre de recollida es troba al sector del troje, al sud de Riobamba. Cada mes lliuren més de 3,000 quintals de patates de diferents classes, com ara la Super chola, Fri papa, Carolina i Victoria, les més exigents del mercat.
José Usay, gerent de Conpapa, va indicar que en aquests moments treballen per al lliurament del producte a un grup iranià, que ha sol·licitat 120,000 quilos al mes.
“Abans de l'enviament, el tubercle és rentat, classificat i envasat pel nostre personal, aplicant estrictes processos d'higiene que garanteixen una qualitat excel·lent. Els equips permeten fer aquesta feina de manera eficient, aportant un valor afegit a aquest dels productes més representatius de la regió ”, va dir.
Usay també va destacar que els altres objectius de Conpapa són millorar les condicions de màrqueting i enfortir el sistema de venda directa del producte.
“Els productors lliuren la seva collita a l'organització. És responsable de vendre-les als consumidors finals, ajudant així a aconseguir un preu al detall més alt que al mercat majorista ", va afegir.
Actualment, s’està implementant un projecte per vendre patates processades, patates fregides de diversos colors, a Tungurahua, una estratègia per donar valor afegit al producte.
Tractament del producte
L’equipament de la nova planta permet mecanitzar el treball, és a dir, el producte entra a una rentadora a una cinta transportadora de goma còncava, proveïda de parades d’arrossegament.
Allà un sistema de tancs submergeix el tubercle i, mitjançant una fina pressió, la pluja el neteja. Després d'això, el producte passa a un cinturó a través d'un corrent d'aire a 65 graus centígrads per eliminar la humitat.
“Sempre hem lliurat un producte de qualitat. Per a això classifiquem els millors i oferim una patata rica en nutrients, neta i llesta per al consum. Amb aquest nou equip ho farem més ràpidament ”, va dir Juan Ortiz, president de Conpapa a Chimborazo.
L’equipament té un cost de 142,490 dòlars, dels quals l’Institut d’economia popular i solidària va contribuir amb 101,031 dòlars i la cooperativa Conpapa amb 41,459 dòlars.
La infraestructura dels cellers i l’emmagatzematge és una inversió del Ministeri d’Agricultura i Ramaderia, que va invertir 153,340.10 dòlars.
Javier Ponce, ministre d’Agricultura, va dir que aquesta cooperativa és un senyal clar que l’associativitat dóna els seus fruits.
"El nostre total suport a aquestes organitzacions ja que obren fonts de treball i contribueixen al desenvolupament del país", va dir.
Nota: tots els costos es donen en dòlars EUA.
