A causa dels problemes de sequera dels darrers anys i de les pèrdues de cultius resultants a la indústria de la patata, moltes empreses de cultiu van decidir ampliar les seves zones existents. No obstant això, el posterior augment de les collites va provocar un excés d’oferta al mercat de la patata. Especialment en aquest any de vendes determinat per la corona, amb una manca de demanda per part de la indústria de la restauració i els grans consumidors, els excedents estan pressionant considerablement el mercat, diu Johann Schmidt, comerciant de patates de Dinkelshausen a Baviera.
Una ullada al magatzem de patates de l’empresa Schmidt.
La collita de les varietats de consum mitjà-primerenc està pràcticament tancada: l'Oficina Estadística de Baviera a Fürth informa que la collita de patates d'aquest any és un 15% per sobre de la mitjana a llarg termini. Al Bayern es poden collir 1.9 milions de tones de patates. Això significa que hi hauria uns 145 quilos de patates de la seva pròpia regió disponibles per a cada resident del Bayern. "Una collita lleugerament superior a la mitjana amb bona qualitat", diu Johann. Tot i això, els preus estan molt per sota de la mitjana: el preu de les patates industrials oscil·la de mitjana al voltant dels 5 euros per cada 100 kg, i el preu de les patates de consum és d’uns 6.50 euros per cada 100 kg, segons la varietat.
Johann Schmidt està al capdavant de l'empresa familiar bavaresa. Subministra als seus clients tant patates de consum com patates industrials.
Ampliació de superfície i sobreoferta
Segons Johann, els baixos preus actuals són molt clarament el resultat de la ràpida expansió de la superfície en els darrers anys. “En aquests temps de canvi climàtic, la indústria de la patata pateix problemes de sequera i pèrdues de collita associades gairebé cada any. És per això que les zones de gairebé totes les principals zones de cultiu de patates d'Alemanya s'han ampliat significativament en els darrers anys ".
En aquest any excepcional de corona, no s’utilitza en absolut una proporció significativa d’estocs, tant a la indústria com a les patates de consum, ja que les vendes a la indústria de l’hostaleria i al gran consum s’han tancat parcialment. Els efectes de la crisi també es poden veure a les exportacions, diu Johann. “Exportem molt a Itàlia, però també exportem les patates extra grans a Romania, Eslovènia i la República Txeca. Els darrers anys es van voler patates molt grans i, per tant, van obtenir un bon preu per a elles. Aquest any és exactament el contrari i els preus per a això són baixos ".
Espectre de varietats moderns
Malgrat les difícils condicions de la indústria actual de la patata, Johann creu en el potencial de la patata bavaresa. “Tant en les varietats de consum (per exemple Gala, Queen Ann i Belmonda) com en les varietats industrials com Agria i Fontane, el nostre espectre racial es desenvolupa contínuament. Tot i això, la gent continua buscant noves varietats de patata resistents ".
Segons Johann, el repte més gran del futur proper seguirà sent el problema del subministrament. “Simplement cal reduir la superfície de la patata, perquè amb aquesta formació de preus difícilment es poden cobrir els costos de producció. Malauradament, les grans empreses existents només augmenten i les condicions del mercat són cada vegada més difícils ", diu la conclusió.
Per obtenir més
informació:Schmidt Agrarhandel GmbH
Johann
Schmidt
Dinkelshausen B29 86676 Dinkelshausen
Tel:
08435/16 92 Fax: 08435/16 90
Mòbil: 0171/6 42 22 75
Correu electrònic: info@schmidt-agrarhandel.com
www.schmidt-agrarhandel.com
Hora de publicació: 5 d'octubre de 2020
© AGF.nl
