"Ens encanta el que fem i la nostra passió és cultivar patates de la millor qualitat per als nostres clients"
Castlecor Potatoes es va fundar el 1974. Aleshores ens apassionava fer créixer els nostres productes de qualitat juntament amb el nostre negoci com ho som avui. La nostra experiència en el cultiu de patates és inigualable i és per això que els nostres clients minoristes, majoristes i de serveis d’alimentació confien en nosaltres per complir els seus requisits de manera constant.
Cultivem totes les nostres patates a les riques i fèrtils terres de Munster i rentem i envasem els nostres productes a les nostres modernes instal·lacions d’embalatge a Castlecor, Mallow. Ens prenem molt seriosament la nostra responsabilitat envers la terra i el medi ambient, reciclant i reutilitzant allà on puguem i establint objectius elevats per a la conservació de l'energia.
El cicle de creixement de la patata
El cultiu de patates a Irlanda té molts reptes. Les principals zones de cultiu de patates d'Irlanda es troben a Wexford, Meath / Dublín i Donegal. Som un dels pocs cultivadors principals de la zona de Munster.
Un terreny adequat per al cultiu de patates consisteix en sòls francs de drenatge lliure i profund amb poc contingut en pedra. Tenim molta cura en la selecció de terres cada any i ens assegurem que millorem el contingut de nutrients del sòl mitjançant els nostres programes de fertilització.
El procés de cultiu de la patata
La Mare Natura treballa amb nosaltres i proporciona oportunitats adequades per plantar, créixer i collir els nostres cultius. En condicions extremadament seques hem de desplegar els equips de reg durant la temporada de creixement. Curiosament, de vegades pregem per la pluja, no massa, només la quantitat adequada ...
La tecnologia té un paper enorme en el cultiu de la patata. Els nostres segadors tenen 15 càmeres a bord que observen el flux de patates mentre s’eleven del terra i es passen per sobre dels netejadors rotatius. Els nostres tractors naveguen amb tecnologia GPS durant el procés de plantació: mireu que rectes són aquests trepants. Els nostres registres de cultius es gestionen mitjançant una aplicació i es descarreguen al nostre servidor a la seu central.
La capacitat d’emmagatzematge a Castlecor supera les 7,000 tones de patates. Un cop collides les patates s’assequen mitjançant programes especials d’assecat a les nostres botigues i després es submergeixen des de la temperatura ambient fins a entre 2 i 4 graus. Allà s’asseuran en la freda foscor fins que siguin necessaris per fer les maletes.
Els primers dies, les patates s’amuntegaven en munts gegants i s’envasaven en 4 bosses de pedra amb piques. La majoria, si no totes, de les patates s’envasaven sense rentar i es venien soltes per pes a les botigues.
Avui en dia, l’embalatge de patates és molt diferent. Les patates collides s’emmagatzemen en magatzems frigorífics foscos a temperatures compreses entre 2 i XNUMX0 i 40C. Quan es requereixi l’embalatge, els lots es treuen de l’emmagatzematge en fred i s’escalfen fins a 80C per evitar contusions sota la pell durant el processament.
Les nostres línies d’embalatge i rentat totalment automatitzades utilitzen tecnologia punta per rentar, classificar i empaquetar les nostres patates. Tenim la capacitat d’envasar-lo a qualsevol mida en bosses de paper, pel·lícules de plàstic i ara materials laminats amb paper i microones.
