Al Brasil, s'estima que hi ha 100 mil hectàrees de cultiu repartides per diversos estats del país, generant una producció de 3.8 milions de tones, segons IBGE/2018
A càrrec d'Alison Rampazzo, líder de cartera de la línia Hortifruti de Corteva Agriscience.
La patata és un cultiu de gran importància socioeconòmica. A més del seu valor com a aliment substancialment nutritiu, el cultiu de la patata és una poderosa font de creació d'ocupació. Al Brasil, hi ha uns 2,000 productors, que generen més de 30,000 llocs de treball directes i indirectes.
La cadena de producció de patata juga un paper molt important, amb un PIB d'entre 4 i 5 mil milions de reals, a la porta de la propietat del pagès. No obstant això, els reptes per arribar a la taula del consumidor amb qualitat són grans. Per fer-ho, tot el procés de producció, des de l'elecció de la sembra de patates fins a la collita i el rentat, és fonamental per a l'èxit de l'operació.
Tradicionalment, el paradigma de producció principal de qualsevol cultiu ha estat augmentar la productivitat per unitat de superfície. Més recentment, però, davant la ferotge competència de la globalització dels mercats, l'excel·lent qualitat ha estat el principal criteri per afegir valor al producte. En els darrers anys es constata que molts productors han abandonat l'activitat, però, els que s'han quedat han implantat profunds sistemes de gestió empresarial i han acompanyat l'adhesió de les innovacions tecnològiques, per tal d'aconseguir una major productivitat (kg/Ha) i tubercles. qualitat. S'ofereix.
Cal destacar que en l'escenari cultural actual, factors com ara: la qualitat de les llavors, la gestió del sòl, el reg, la sanitat vegetal i la mecanització són els més destacats per millorar els sostres productius. D'altra banda, alguns factors corroboren resultats negatius per a l'augment de la productivitat, com ara plagues (larves d'oxyide, larves mineres, mosca blanca), malalties (sàvia tardà, canyella negra, sarna comuna, fusariosi i taca negra), qualitat, costos laborals elevats. i fins i tot la manca de crèdit.
El cultiu de la patata al Brasil se centra bàsicament en el consum intern (mercat interior), lligat directament a l'oferta i la demanda del mercat. En aquest sentit, la ràtio de rendibilitat del productor ha patit una important volatilitat. Segons l'enquesta de cepEA del 2011 al 2018, els anys 2017 i 2018 van estar marcats per preus per sota del cost de producció. Històricament, els productors amb un millor maneig i ús de les tecnologies obtenen un millor rendiment rendible.
Un dels principals reptes del conjunt del sistema productiu al Brasil, que inclou la producció de patata, és el factor econòmic que, a causa dels baixos ingressos de bona part de la població, compromet l'accés al producte al mercat. Aquesta situació indueix una retracció de la demanda del mercat i, en conseqüència, provoca una desorganització en el flux de comercialització que s'agreuja pels avantatges del producte importat. L'augment de la demanda dels consumidors de classificació de la patata al mercat en termes d'habilitats culinàries (qualitat intrínseca dels conreus) podria augmentar el valor del producte nacional, així com les formes de presentació del producte a les prestatgeries dels supermercats, la traçabilitat, les marques, etc. Aquests són exemples de què passa en altres països on el consum per càpita de patata és més alt, i que es podria implementar al Brasil,
