Més de 70,000 visitants de 169 països –esperit d'optimisme a la fira comercial líder mundial d'aliments i begudes– un alt nivell de satisfacció tant entre els expositors com els visitants. Internacional, inspiradora i sobretot personal, aquesta va ser la 36a edició d'Anuga que es va celebrar del 09 al 13.10.2021 de desembre de XNUMX a Colònia.
Amb més de 70,000 visitants de 169 països i més de 4,600 expositors de 98 nacions, la fira comercial líder mundial per a food i begudes van demostrar una vegada més que les fires d'aquestes dimensions són possibles de nou.
Gerald Böse, president i conseller delegat de Koelnmesse:
“Estem encantats amb aquest resultat. Subratlla la importància global d'Anuga i la confiança que es diposita en nosaltres com a organització firal".
"A més, també demostra que Alemanya, com a lloc firal, continua mantenint una posició de lideratge i atractiva pel que fa a la competència mundial".
"També l'enfocament híbrid va funcionar molt bé i va resultar molt popular. En l'àmbit d'Anuga @home, hem pogut oferir sobretot a aquelles persones que no s'han pogut desplaçar a la fira, una bona oportunitat per informar-se sobre temes especialitzats i participar en un treball intensiu de networking.”
Anuga també va establir un referent pel que fa al seu nivell d'internacionalitat en aquests temps postcorona: el 97 per cent dels expositors provenien de l'estranger. En un 76 per cent, el grau d'internacionalitat dels visitants es va mantenir en un nivell constant (2019: 75 per cent).
Oliver Frese, director d'operacions de Koelnmesse GmbH:
"Gent de 169 nacions: això és un senyal fort i al mateix temps mostra com la indústria alimentària internacional necessita fires comercials per tornar a fer negocis. Els nostres expositors, que van informar sobre diàlegs excepcionals amb clients i l'alta qualitat dels visitants professionals, també van reconèixer aquest fet”.
“Les discussions amb els compradors també van confirmar fins a quin punt estimen el temps per a diàlegs intensos i personals amb els seus clients. Anuga 2021 simplement va tornar a personalitzar el món internacional de l'alimentació. I aquesta eufòria i esperit d'optimisme es va notar a tota la fira”.
Els millors compradors a bord
Sobretot la qualitat i preparació dels compradors així com el seriós interès per generar negocis va tornar a convèncer els expositors. A la fira de Colònia van assistir innombrables compradors amb una alta competència en la presa de decisions del comerç i el servei d'alimentació, inclosos els principals compradors rellevants d'importants cadenes de botigues.
Una avaluació inicial de l'enquesta als visitants mostra que més del 70 per cent dels enquestats utilitzen Anuga per preparar les existents i construir noves relacions comercials.
Híbrid en el futur
Com a esdeveniment híbrid, Anuga també va oferir una plataforma digital per als expositors, visitants i representants dels mitjans: Anuga @home. A més d'un treball en xarxa intensiu, sobretot el programa d'esdeveniments i congressos transmès digitalment que inclou una varietat de conferències, debats i presentacions de reconeguts experts en comerç i empreses de la indústria alimentària va tenir un gran interès.
En total, durant els tres dies de fira s'han retransmès en streaming 353 formats amb més de 6,380 minuts d'emissió. En particular, les retransmissions en directe de les dues conferències, la Nutrition X i la New Food Conference, van ser molt populars. Les presentacions i les ofertes de networking d'Anuga @home també estaran disponibles sota demanda després de la fira.
Curs de transformació que s'ha de seguir amb decisió
L'esperit d'optimisme també es palpava en els temes de la fira d'enguany i en els de l'esdeveniment digital, Anuga @home. Sota el tema clau, els expositors de "Transformar" d'arreu del món van demostrar que la indústria alimentària internacional està fent més passos cap a un sistema alimentari global més sostenible i eficient.
Sobretot, l'augment important del nombre de productes vegetals o purament vegetals, productes proteics alternatius i nous productes amb un benefici addicional orientat a la salut confirmen aquests desenvolupaments.
Però els fabricants també aposten per la producció sostenible, el benestar animal i la protecció del clima en la secció clàssica de llet i lactis, peix i productes carnis.
Friedhelm Dornseifer, president de l'Associació del comerç minorista alemany de queviures (BVLH):
“Amb Anuga 2021 hem fet sortir amb èxit el món de les fires alimentàries del confinament de Corona. El meu agraïment especial va a Koelnmesse, que ho va fer possible gràcies al gran compromís i esforç de tots els seus empleats”.
"Anuga 2021 va demostrar de manera impressionant que hem de continuar decididament seguint el curs de transformació establert per al nostre sistema alimentari".
"Nombrosos productes nous, produïts i processats de manera sostenible que es van presentar aquí a Anuga, destaquen el poder innovador de la indústria i em donen molta confiança que la indústria alimentària pot fer una contribució efectiva a la reducció de les emissions d'efecte hivernacle i, per tant, a combatre el canvi climàtic".
Christoph Minhoff, director general de la indústria alemanya d'aliments i begudes (BVE):
“La realització d'Anuga 2021 va ser un important pas enrere cap a la normalitat. Koelnmesse ha demostrat que la fira d'aliments més gran del món també es pot dur a terme de manera segura sota les regulacions de Corona".
“Els expositors i visitants comercials van poder finalment retrobar-se personalment, presentar mercaderies i celebrar contractes. Per tant, aquesta és la primera fira líder que s'organitza després de l'esclat de la COVID-19, un important impuls i estímul per al comerç mundial d'aliments".
"La indústria alimentària ha demostrat de manera impressionant, d'acord amb el lema d'Anuga "Taste el futur", que la innovació, la sostenibilitat i el gaudi dels coneixedors també estan junts en el futur".
Ingrid Harges, directora executiva de l'associació alemanya DEHOGA:
“Anuga 2021 va transmetre un fort i important esperit d'optimisme tant per al sector firal com per al sector de l'hostaleria. Anuga és la fira comercial més gran del món en aquest any especial".
“Al nostre DEHOGA Lounge, al pavelló 7, vam rebre visitants de totes les àrees de la indústria. Els professionals de l'alimentació d'establiments gastronòmics individuals, de restauració i d'empreses de sistema de restauració es van informar sobre nous productes i es van beneficiar de l'intercanvi directe amb els seus companys del sector”.
"La confiança es va transmetre en el transcurs de les nombroses discussions i la gran alegria de les trobades personals, que tenen una importància enorme sobretot en el nostre sector, es va notar a tot arreu".
"Amb el seu programa diversificat i potent, el 30è Fòrum del Servei d'Aliments de la iniciativa del servei d'alimentació DEHOGA va tornar a ser un punt destacat especial a Colònia..."
“Al costat de Wolfgang Bosbach, un dels polítics alemanys més coneguts i reconeguts, amb els caps de l'empresa Stephan von Bülow (Block Gruppe), Jörg Gilcher (Five Guys) i Jürgen Vogl (Aramark), i l'investigador de mercat Jochen Pinsker, autèntica indústria. els experts van pujar a l'escenari i van convèncer amb conferències estimulants en temps difícils".
Anuga en xifres:
4,643 empreses de 98 països van participar a Anuga 2021 en un espai expositiu de 244,400 m². Aquests inclouen 400 expositors d'Alemanya i 4,243 expositors de l'estranger. La quota d'expositors estrangers va ser del 92 per cent. Més de 70,000 visitants comercials de 169 països van assistir a Anuga 2021, la quota estrangera va ser del 76 per cent.
